Компот из вишни на 3 литровую банку на зиму

Компот из вишни на зиму — рецепты вишневого компота на 1 и 3 литровую банку

1. Ягоду (с косточками или без) хорошо промыть, очистить от плодоножек.

2. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Простерилизовать банки (можно просто тщательно помыть и ошпарить кипятком). Разложить вишню по банкам. На каждую трехлитровую банку 3 стакана вишни (примерно треть банки).

3. Освежающий привкус придаст вишневому компоту веточка мяты. Это по желанию, можно мяту и не добавлять.

4. Добавить в банку с вишней 1 стакан сахара.

5. Залить вишню с сахаром кипятком на половину банки. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

6. Затем вынуть мяту (если вы делали вишневый компот с мятой) и долить еще кипяток до горлышка.

7. Закатать или закрутить банки с компотом из вишни. Оставить остужаться вниз крышками (можно «под шубу»). Вот и все!

Хранить компот на зиму в погребе.

Рецепт компота без стерилизации с вишней и мятой

Стерилизация занимает много времени и сил хозяюшек. К тому же, это не самый безопасный процесс готовки компота или любой иной консервации, так что в последнее время все большую популярность приобретают рецепты компотов без стерилизации. Ниже представлен простой рецепт, проверенный временем.

Рецепт компота без стерилизации с вишней и мятой

Ингредиенты (на 3 литровую банку):

• Вишня – 3 полных стакана;
• Сахар – 1 стакан;
• Вода – 2,5 л;
• Мята или мелиса – 1 веточка.

Важно!

Чаще всего, на килограмм ягод берется в среднем 300 г сахара. Однако, по желанию, можно класть в компост сахара больше или меньше, как нравится!

Приготовление:

1. Вишни необходимо тщательно промыть и очистить от плодоножек, налипшей грязи, листочков. Косточки удаляют по желанию.
2. На огне до кипения необходимо довести воду.
3. Банки тщательно вымывают (желательно с содой) и ошпаривают кипятком.
4. Ягоды раскладывают по банкам. На одну 3 литровую емкость должно приходиться в среднем 3 стакана.

   Если положить больше, компот будет концентрированным и его придется зимой разбавлять водой.

5. Также в банки кладут по 1 веточке мяты. Перед этим ее необходимо тщательно вымыть, чтобы была чистая, без песка, пыли, иначе консервация взорвет.
6. В каждую емкость добавляют по 1 стакану сахара. По желанию можно положить его меньше – это дело вкуса. 1 стакан – золотая середина, напиток получается в меру сладким.

7. Теперь необходимо залить банки наполовину кипятком, что грелся на огне. Вода должна быть именно кипяченой, желательно чтобы процесс кипения длился не меньше 3 минут! Банки накрывают крышками и оставляют примерно на четверть часа.
8. После этого мяту можно достать, и до верха горловины долить кипяток. Компот укупоривается проваренными крышками и ставится остужаться плечиками вниз, под покрывало.

Если не нравится мята, можно заменить ее мелиссой или вообще пряности не класть в банку. Это не испортит вкус.

Вариация с клубникой

Не менее вкусным получается сочетание вишни с клубникой. В расчете на 1 л компота понадобится:

• 100 г клубники;
• 100 г вишни;
• 90 г сахара.

Что делать:

1. В первую очередь вымыть и простерилизовать емкость для консервации.
2. Затем очистить, перебрать и вымыть клубнику и вишню. Дать им немного подсохнуть.
3. В банку выложить ягоды и залить кипятком. Закрыть крышку и оставить компот на 20 минут.
4. После этого вылить окрасившуюся жидкость в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.
5. Готовый сироп залить в банку с ягодами и закрыть ее.
6. Перевернуть горлышком вниз и накрыть плотной, теплой тканью на несколько дней.
7. Продукт хранится не больше 1,5 лет при температуре около 20 градусов.

Компот из вишни с косточками без стерилизации

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Цветок Барвинок
• Лучшие сорта Нектарина
• Лук-батун Апрельский
• Желтая малина

Ниже представлен еще один вариант приготовления компота из вишни без стерилизации с косточками.

Компот из вишни с косточками без стерилизации

С абрикосами

Ингредиенты на 1 л:

• 150 г абрикосов;
• 100 г вишни;
• 150 г сахара.

Приготовление:

1. Исходное сырье перебрать, избавиться от мусора и промыть.
2. Простерилизовать тару.
3. Выложить на дно сначала абрикосы, затем вишню.
4. Поставить около 800 мл воды на огонь, добавить сахар и помешивать до закипания, после чего кипятить еще пару минут.
5. Полученный сироп залить в банку и прикрыть крышкой.
6. Простерилизовать полную емкость в кастрюле с водой;
7. Плотно закрыть компот, перевернуть кверху дном, накрыть тканью и оставить до полного остывания.

Рецепт концентрированного вишневого компота

Преимущество концентрированных компотов в том, что с 1 баночки можно получить 2 или даже 3 банки качественного напитка. Делают их обычно в литровых банках, но по желанию можно взять любые другие по объему емкости.

Рецепт концентрированного вишневого компота

Ингредиенты (на литровую банку):

• Вишня – 0,9-1 кг;
• Сахар – 500 г;
• Вода.

Польза и вред

1. В состав вишни входят витамины A, B, C, E и PP. Из макро- и микроэлементов хочу отметить кальций, калий, железо, медь, магний, фосфор, бета-каротин, натрий.
2. Улучшает аппетит и утоляет жажду.
3. Полезен при малокровии.
4. Укрепляет организм.
5. Оказывает защитное действие на организм благодаря содержанию эллаговой кислоты.

   Она препятствует развитию онкологических заболеваний, очищает организм от шлаков и улучшает работу кишечника.

6. Благотворно действует на нервную систему.
7. Обладает мочегонным действием.
8. Улучшает качество молока во время лактации.
9. Предотвращает тромбообразование.
10. Укрепляет сердечную мышцу.
11. Положительно действует на кровеносные сосуды.
12. Нормализует артериальное давление.

13. Уменьшает частоту сердечных приступов.
14. Помогает продлить мужскую молодость и улучшает качество спермы.
15. Уменьшает менструальные боли благодаря входящему в состав магнию.
16. Снижает уровень холестерина в крови.
17. Оказывает успокоительное действие.
18. Обладает жаропонижающим и отхаркивающим эффектом.
19. Используется для лечения эпилепсии и других нервных расстройств благодаря содержанию органических кислот и меди.
20. Активно ведет борьбу с возбудителями дизентерии, стафилококками и стрептококками.

Противопоказан вишневый компот людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и при повышенной кислотности желудка.

Чрезмерное употребление напитка запрещено при диатезе, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, дерматите, систематических расстройствах желудка, ожирении. Также вишня негативно действует на зубную эмаль, со временем разрушая ее. Не рекомендуется включать компот в рацион людям, страдающим сахарным диабетом.

Компот из вишни на зиму без сахара

Советуем к прочтению другие наши статьи

• Сорта озимой пшеницы
• Кролики мясных пород
• Зимний курятник для кур
• Самоплодные сорта абрикоса

Приверженцам полезного питания, понравится компот из вишни, сделанный вообще без сахара. Такой напиток желательно употреблять в первый год после приготовления.

Компот из вишни на зиму без сахара

Ингредиенты:

• Вишня – 1 кг;
• Гвоздика – 4-5 палочек;
• Ваниль – 1 щепоть;
• Душистый перец – 3-4 горошины;
• Вода – 1 л.

приготовления вишневого компота на зиму

Посмотрев это небольшое видео заготовки компота, у вас не должно остаться никаких вопросов (если таковые имеются) по этой теме. Хотя я и постарался всё подробно показать при помощи фото, вполне возможно, что какие-то моменты остались не понятыми. Или же вам просто не хочется читать, а визуальное восприятие вам более по душе. Тогда это видео для вас. Приятного просмотра!

Ну как вам? Вы ещё не решились приготовить компот? Думаю что решились. Ну тогда мне осталось пожелать вам удачных заготовок. Готовьте на радость себе и своим близким!

Советы и рекомендации в приготовлении компота из вишни на зиму

Давайте подведём итог и сделаем небольшой списочек из того, что нельзя забывать и нужно знать при занятии заготовок на зиму. Так сказать, соберём все важные моменты в одну колонку, взглянув на которую, вы точно не допустите никаких ошибок. Итак:

• хорошенько промывайте и перебирайте вишню, которую планируете консервировать в виде компота;
• в идеале, желательно, замочить её водой на полчаса для того, чтобы из неё вылезла какая-либо «живность»;
• для компота отлично подходит вишня с кислинкой;
• банки следует заполнять ягодой на 1/3 от объёма;
• сахарный песок старайтесь брать в пропорции 70-100 грамм песка на литр компота;
• при разливании кипятка по банкам с вишней, не забудьте подставить что-нибудь металлическое под «тару», чтобы она не лопнула;
• нельзя хранить любой компот из ягод и фруктов с косточками больше года, так как в них накапливается синильная кислота, которая очень вредна для здоровья;
• компот из вишни может со временем приобрести фиолетовый цвет. Смущать вас это не должно, потому что они вполне пригодны для употребления.

Вот пожалуй и все основные моменты, которые должна знать каждая хозяйка. Надеюсь, что эти советы вам пригодятся во время приготовления компота.

На этом пора заканчивать сегодняшнюю тему по вишневому компоту. Очень надеюсь на то, что статья вам понравилась и вы ею воспользуетесь. Если так, то поделитесь постом с друзьями в соцсетях и оставьте о том, что у вас получилось. Буду рад ответить на все ваши вопросы.

Источник: https://profter.ru/napitki/vishnevyj-kompot.html

Компот из вишни: 11 простых рецептов на зиму в банках

Летняя пора – самая горячая для хозяек. Ведь в это время нужно сделать столько вкусных заготовок на зиму. Салаты, лечо, разносолы, варенья, повидла и, обязательно, компоты из всевозможных фруктов и ягод.

Вишневый компот – один из самых популярных. Во-первых, привлекает его яркий рубиновый цвет. Во-вторых, неповторимый аромат, напоминающий о лете и изумительный, сладкий с небольшой кислинкой вкус. А еще вишня отлично сочетается с другими фруктами и ягодами – яблоками, смородиной, клубникой, сливой. Переплетающиеся вкусы и ароматы летнего урожая приводят в восторг, как взрослых, так и детей.

Технология заготовки компотов практически не меняется.  Да и сложности в том, чтобы собственноручно изготовить вкусную и здоровую альтернативу магазинным сокам, никакой нет. Главное запастись нужным продуктом, банками, крышками и выделить несколько часов времени.

статьи:
1. Сколько сахара нужно на 1 литр воды для компота
2. Компот из вишни на зиму с лимонной кислотой на 3 литровую банку
3. Как приготовить компот из вишни со стерилизацией
4. Вишневый компот без стерилизации
5. Компот из вишни с косточкой на зиму простой рецепт на 2 литровую банку
6.

Заготавливаем вишневый компот с мятой
7. Простой рецепт компота из вишни и сливы
8. Как заготовить компот из вишни в литровых банках
9. Компот из вишни со смородиной на зиму
10. Как сделать яблочно-вишневый компот в 3 литровых банках
   10.1. Как закрыть(закатать) компот из вишни с косточками на зиму
11.

Компот из вишен и клубники

Сколько сахара нужно на 1 литр воды для компота

Главные компоненты вишневого напитка на зиму – сами ягодки, сахар и вода. А чтобы напиток был вкусным необходимо соблюдать пропорции продуктов. Банки любого объема вишенками наполняют на 1/3 часть емкости, кипятка наливают сколько войдет.

А сколько же нужно сахара, чтобы компот не былым кислым или приторным? Опытные хозяйки советуют класть этот продукт в пределах 70-100 г. на литр воды. Но в зависимости от рецептуры и сорта вишни его количество может доходить до 400 г.

на литр жидкости.

Компот из вишни на зиму с лимонной кислотой на 3 литровую банку

Лимонная кислота в этом варианте заготовки играет роль антисептика, чтобы компот долго хранился. На 3 литровый баллон достаточно 1/4 ч.л. лимонки. Перед приготовлением компота необходимо тщательно промыть вишенки и замочить их на пару часов в холодной воде, чтобы из ягод вышли червячки, если они есть.

Продукты:

• 450 г вишен;
• 200 г сахара;
• 1/4 ч.л. лимонной кислоты;
• 2,6 л воды.

Технология:

1. Вишни промыть, замочить. Чтобы ускорить процесс «выхода» червяков, можно добавить в воду соль и оставить вишни в этом растворе на полчаса. Затем еще раз плоды промыть.
2. В баллон засыпать обработанную вишню. Залить вскипевшей водичкой и прикрыть крышкой. Отставить буквально на четверть часа.
3. Спустя время слить жидкость в кастрюлю, поставить ее на плиту на средний нагрев. Добавить сахар и лимонку. Дождаться пока сыпучие продукты растворятся, а жидкость вскипит.
4. Снова залить кипятком вишни. Прикрыть крышкой и отставить тару еще минут на 15.
5. Опять слить воду и закипятить ее.
6. Залить кипятком вишни последний раз. Закатать специальным ключом, перевернуть и оставить пока баллон остынет.

Как приготовить компот из вишни со стерилизацией

Заготовка вишневого компота со стерилизацией не так сложна. Кроме того, процесс облегчается тем, что банки нет необходимости стерилизовать отдельно. Достаточно их хорошо помыть и обсушить.

Продукты:

• 3 кило вишен;
• 0,7 кг сахара;
• 1,5 л воды.

Технология:

1. Хорошо промытые ягоды расфасовать по баночкам.
2. Приготовить сироп. Влить воду в кастрюльку, засыпать сахар. Дать жидкости вскипеть.
3. Сироп немного остудить и вылить в банки.
4. Большую кастрюлю заполнить теплой водой, уложив вниз полотенце. Подогреть жидкость градусов до 60-70, после этого поставить банки с компотом.
5. Стерилизовать от момента закипания для 3 л банок – 45 минут, для литровых – 20 минут.
6. Прокипятив банки нужное время, их необходимо аккуратно вынуть и сразу же закатать крышками.
7. Перевернуть заготовки, накрыть одеялом и дать остыть.

Вишневый компот без стерилизации

Этот рецепт можно назвать самым простым. Единственное, что вишню, залитую кипятком, придется выдержать в течение 2-3 часов. Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровый баллон.

Продукты:

• 0,4 кг вишен;
• 0,2 кг сахара;
• 2,6 л кипятка.

Технология:

1. Промытые ягодки сложить в заготовленный заранее баллон.
2. Залить кипящей водой, сверху накрыть крышечкой и дать пару часов настояться.
3. Далее слить водичку в кастрюльку, вскипятить.
4. Всыпать в баночку нужное по рецепту количество сахара-песка.
5. Залить все кипящей водой и закатать.
6. Поставить банку на горлышко, накрыть полотенцем и дать охладиться. Затем перенести в погреб.

Компот из вишни с косточкой на зиму простой рецепт на 2 литровую банку

Баночки объемом 2 литра очень удобны для закатки компотов. Этого количества напитка хватит на небольшое семейство, да и в холодильнике тара занимает меньше места.

Продукты:

• 2 стакана вишни;
• 150 г сахара;
• кипяток (сколько войдет).

Алгоритм:

1. Перебранные ягодки замочить на полчаса. Затем промыть.
2. Сложить в заранее простерилизованную банку, засыпать сахарным песком.
3. Следом влить кипяток.
4. Закатать ключом. Слегка потрясти баночку, чтоб разошелся сахар.
5. Перевернуть и закутать полотенцем.
6. Через сутки убрать в погреб.

Заготавливаем вишневый компот с мятой

Мята отлично гармонирует с вишней. Мятно-вишневый компот получается освежающим и полезным. К тому же сделать заготовку очень просто. Вместо мяты можно взять мелиссу, но тогда понадобится на 2 веточки растения больше.

Продукты:

• 0,3 кг вишни;
• 4 листика мяты;
• 250 г сахара;
• вода.

Технология:

1. Замочить ягодки в прохладной воде на полчаса. Затем промыть и дать немного обсохнуть вишне.
2. Мятные веточки сполоснуть.
3. Уложить в стерильную тару вишни и веточки мяты.
4. Залить продукты кипятком, накрыть чистыми стерильными крышечками, оставить на четверть часа.
5. Аккуратно слить в кастрюлю настоянную водичку, дать вскипеть.
6. Засыпать сахар к вишне, влить кипяток.
7. Закрутить, емкость повертеть, чтоб сахар разошелся.
8. Поставить вверх донышком, накрыть теплым пледом или полотенцем и оставить остывать на сутки.
9. Убрать на хранение в сухое темное место.

Простой рецепт компота из вишни и сливы

Вкусный, яркий, ароматный напиток на зиму выходит путем комбинирования вишен со сливами. Технология его изготовления аналогична предыдущим методам. При желании можно вынуть косточки из вишен и сливы, но это не обязательно. Количество фруктов допустимо увеличить по предпочтениям.

Продукты:

• 200 г вишни;
• 100 г слив;
• 1,5 л воды;
• 0,4 кг сахара.

Технология:

1. Промыть вишни и сливы. Сложить продукты в банку, которую нужно заранее простерилизовать и обсушить.
2. Вскипятить воду с добавлением сахара.
3. Кипящий сироп аккуратно залить в емкость. Прикрыть крышкой.
4. Через четверть часа долить сироп в банку при необходимости.
5. Закатать ключом, перевернуть, закутать и дать остыть.
6. Хранить в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

Компот из слив на зиму. Пошаговый рецепт 

Как заготовить компот из вишни в литровых банках

Литровые баночки очень удобны для закатки компота. Особенно, если хранить открытую тару негде. Компот по такому рецепту получается концентрированным. Прежде чем его пить, напиток требуется разбавлять водой по вкусу. Количество компонентов по рецепту рассчитано на 3 банки объемом 1 литр каждая.

Продукты:

• кило вишни;
• 1,5 стакана сахарного песка.

Технология:

1. Банки и крышки помыть в содовом растворе, любым удобным способом простерилизовать, высушить.
2. Вишню замочить на час в холодной воде. Затем перебрать, удалить хвостики, еще раз сполоснуть.
3. Разложить ягодки в банки, влить кипяток и прикрыть емкости крышками. Оставить на четверть часа.
4. Осторожно слить горячую водичку с банок в кастрюлю. Всыпать необходимое количество сахара. Прогреть на плите и дать закипеть сиропу.
5. Горячим разлить обратно по банкам. Закатать, перевернуть, закутать и дать постепенно остыть банкам.

Компот из вишни со смородиной на зиму

Вишня в комплексе со смородиной – это ароматно, вкусно и освежающе. Использовать можно как красную, так и черную ягоду. Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровый баллон.

Продукты:

• 0,5 кг вишни;
• 0,2 кг ягод смородины;
• 2,7 л воды;
• стакан сахара.

Технология:

1. Подготовить смородину и вишню. Промыть ягоды. Смородину можно оставить прямо с веточками.
2. Уложить в заранее стерилизованную банку ягоды.
3. Залить кипящей водой и отставить минуток на 10, прикрыв поверх жестяной крышкой.
4. Аккуратно слить горячую жидкость обратно в кастрюлю.
5. Еще раз вскипятить, добавив сахар.
6. Вылить сироп горячим в банку с ягодами, закатать.
7. Перевернуть баллон, укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания.

Как сделать яблочно-вишневый компот в 3 литровых банках

Технология приготовления вишнево-яблочного компота совершенно проста. Яблоки допустимо брать любые, вишню рекомендуется выбирать темную, она придаст красивый окрас напитку.

Продукты:

• 300 г вишни;
• 2 яблока;
• 1 стакан сахарного песка;
• 2,7 л воды.

Технология:

1. Вишню хорошо вымыть, убрать листочки и хвостики.
2. Яблоки помыть, разрезать на дольки, удаляя сердцевину с косточками.
3. Стерилизованную банку заполнить подготовленными фруктами.
4. Влить в емкость кипяток. Прикрыть железной крышкой и оставить на 25 минут.
5. Спустя это время слить горячую воду в кастрюльку, вскипятить ее еще раз.
6. В банку с фруктовым наполнением засыпать сахар-песок и залить все продукты вскипевшей водой.
7. Закатать ключом. Перевернуть, закутать и дать остыть.
8. Убрать в кладовку или погреб.

Компот из яблок на зиму, рецепт с пошаговыми фотографиями

Как закрыть компот из вишни с косточками на зиму

А здесь вы сможете увидеть более концентрированный рецепт компота.

Компот из вишен и клубники

Вишнево-клубничный компот, пожалуй, один из самых вкусных и ароматных напитков домашнего приготовления. Количество главных компонентов можно увеличить. Класть сахара больше рекомендуется при условии, что ягоды кислые. Данное количество компонентов рассчитано на 2 л готового напитка.

Продукты:

• 150 г вишни;
• 100 г клубники;
• 1,8 л воды;
• 100 г сахара.

Технология:

1. Клубнику и вишню перебрать, удалить неликвид. Остальные промыть, обсушить.
2. Уложить продукты в 2 баночки объемом по 1 литру, равномерно их распределив. Банки заранее нужно простерилизовать.
3. Влить кипяток, прикрыть баночки стерильными крышками минут на 10.
4. Жидкость слить в банку. Добавить туда сахар, вскипятить.
5. Разлить горячий сироп обратно в баночки и закатать.
6. Перевернуть, укутать и оставить остывать.
7. Хранить в прохладном месте.

Компот из клубники и черешни на зиму

Домашние заготовки в виде вишневого компота – это вкусно, полезно и очень просто. Достаточно запастись небольшим количеством свободного времени и нужными продуктами.  Чтобы сделать напиток еще вкуснее, можно не только сочетать разные фрукты, но и добавлять специи – корицу, ваниль. Ароматный компот станет приятным завершением трапезы в холодное время и напомнит о солнечном теплом лете.

Вам также может понравиться

Источник: https://domovouyasha.ru/kompot-iz-vishni-11-prostyh-reczeptov-na-zimu-v-bankah/

Компот из черешни (вишни) на зиму. Простой рецепт на 3 литровую банку

Вишневый компотик – это один из вкуснейших напитков, одинаково любимый и взрослыми, и детьми. В особенности в качестве зимней заготовки. Лакомство выходит «двойное» — первым выпивается сам компот, а уже после можно с удовольствием полакомиться вкуснейшей ягодкой.

И, разумеется, что может быть более вкусным, чем вишневый компотик, заготовленный собственными силами. Ведь привлекает он не только ягодным вкусом, но также сладким ароматом и красивым алым цветом.

Данная рецептура – самая простая в списке, готовить его и впрямь очень легко. Важно только помнить о том, что храниться он может всего лишь один сезон. А лимонная кислота добавляется как раз для того, чтобы напиток продержался целую зиму, сохранив свой приятный вкус и аромат.

Для приготовления потребуется:

• Вода – 3 л.
• Лимонная кислота – 1 ч. л.
• Сахар – 0,3 кг.
• Черешня – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

Черешню необходимо перебрать, чтобы очистить от хвостиков и подгнивших или побитых ягодок. После хорошенько помыть и рассыпать в стерилизованные баночки.

В воду всыпать сахарный песок и лимонную кислоту, закипятить и дать провариться около одной минутки. Готовый сироп разлить в заполненные ягодками баночки.

Банки поставить в заранее подготовленную посуду с горячей водой, и закрыть крышечками.

Воду в посуде закипятить и простерилизовать компот. На литровые банки уходит около десяти минуток, а на трехлитровые – около пятнадцати.

После стерилизации баночки закупорить крышечками и выставить донышком вверх. Оставить так остывать. Можно накрыть одеялом.

Рецепт компота из черешни с клубникой на зиму

Этот ассорти-компотик из черешни и клубнички не нуждается в стерилизации, что, несомненно, будет приятной новостью для хозяюшек. Ведь это значит, что времени на заготовку уйдет на порядок меньше. К тому же, указанное в рецепте количество сахара не является числом обязательным. Его можно варьировать по собственному вкусу. Вы не пожалеете, попробовав этот рецепт. Компот получается таким вкусным, что его хочется выпить прямо сейчас, не дожидаясь наступления зимы!

Для приготовления потребуется:

• Вода – 3 л.
• Клубника – 1 кг.
• Сахар – 0,5 кг.
• Черешня – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

Ягодки необходимо тщательным образом перебрать, очищая от плодоножек и убирая подгнившие экземпляры. Затем разложить в чистые простерилизованные баночки.

Черешню и клубничку залить горячей кипяченой водой и накрыть стерильной крышечкой. Оставить прогреваться примерно минуток пять.

Затем слить всю воду в кастрюлю, засыпать туда сахарок, хорошенько перемешать и затем закипятить. После готовым кипятком вновь залить ягодки в баночках.

Баночки требуется закрутить и осторожно перевернуть, чтобы проверить, не образовалось ли течей. Закрытые баночки оставить остывать под покрывалом или одеялом.

Хранить черешнево-клубничный компотик до наступления зимы можно в погребе или же дома при комнатной температуре.

Компот из черешни без стерилизации

В данной рецептуре задействована щадящая термическая обработка ягод. За счет этого черешня сможет сохранить максимально возможно количество витаминов – то, что нужно в суровый зимний сезон. Готовый компотик получается очень вкусным и сладким. Он обладает красивым цветом и приятным ароматом. И, кроме того, отлично утоляет жажду.

Для приготовления потребуется:

• Вода – 2,5 л.
• Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ст.
• Черешня – 0,5 кг.

Пошаговое приготовление:

Для начала ягоду необходимо очистить от плодоножек и мелких листочков, а также убрать из общей массы начавшую подгнивать черешню. В данном рецепте черешни используются целиком, вместе с косточками.

Чтобы избавить ягоды от червячков, их следует заранее замочить в соленой воде, приблизительно на час. Для этого в литре воды нужно растворить половину чайной ложки соли.

Ингредиенты рассчитаны на одну трехлитровую банку. Ее нужно заранее простерилизовать. Ягодки должны заполнить баночку приблизительно на треть от общего объема – это около полкило. Примечательно, что черешня имеет не такой ярко выраженный вкус, как любая другая ягода, поэтому ее требуется больше, чем любой другой основы. Также дополнительно потребуется подкислить напиток.

В кастрюле вскипятить около 2,5 литров воды. Лучше всего брать очищенную. Но простую из-под крана брать не советуют, поскольку это существенно отразится на вкусе компота.

Потихоньку влить кипяченую воду в банку, осторожно, чтобы стекло не разбилось. Наполнить банку до горлышка и накрыть чистенькой крышечкой.

Оставить так приблизительно на полчаса, пока ягоды черешни не упарятся под воздействием кипятка. Чтобы жидкость остывала не так быстро, банки можно накрыть покрывалом или одеялом.

Через время воду слить обратно в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Затем снова закипятить. Примечательно, что после добавления кислоты бурый цвет воды должен смениться более светлым, зависимо от сорта черешни. Доведенный до кипения сироп нужно варить около трех минуток.

Готовый сироп нужно крайне осторожно и потихоньку влить в банку с ягодами. Наполнить банку до самого горлышка и сразу же закатать заранее стерилизованной крышечкой. Банку перевернуть на крышку и укутать теплым покрывалом. Оставить в таком виде до тех пор, пока не остынет. После чего можно переносит в погреб.

Компот из черешни может храниться в среднем около полугода. Разумеется, хранить его можно и дольше – приблизительно до двух лет, но стоит учесть, что с течением времени он будет терять насыщенность вкуса и аромата.

Вкусный рецепт компота из вишни с косточками

Главное, что следует учесть во время приготовления такого компота, ягоду нужно брать свежую. Также она должна быть плотной. Для слишком сладких сортов вишни в компот можно также добавить лимонную кислоту.

Для приготовления потребуется:

• Вишня – 2 ст.
• Очищенная вода.
• Сахар – 1,5 ст.

Пошаговое приготовление:

Вишню требуется хорошенечко промыть и перебрать, удаляя из общей массы плодоножки, листочки и поврежденные ягодки. Если ограничений по времени не стоит, желательно залить вишенки прохладной водой и оставить так на полчаса.

После воду слить, вишню еще разок сполоснуть, а затем пересыпать в трехлитровую банку. От сорта ягод также зависит насыщенность вкуса готового компота.

Очищенную воду закипятить и перелить в банку к ягодкам. После накрыть крышкой и оставить в таком виде примерно на двадцать минут.

Затем воду слить в кастрюлю или другую глубокую посуду и поставить на газ. Когда водичка вскипит, туда нужно добавить сахар. После растворения сахарного песка сироп нужно немного потомить на маленьком газу.

Затем перелить сироп в банку с вишней и сразу же закатать. Банку поставить донышком вверх и оставить так остывать.

Хранить компотик из вишни с косточкой лучше в прохладном и темном месте. Например, в кладовой или погребе.

Компот из вишен на зиму на 3 литра

Рецептура очень проста, а результат превосходит все ожидания. Готовый компотик наделен сладостью, отдает приятной кислинкой и вкуснейшим ароматом спелой ягодки.

Для приготовления потребуется:

• Вишня – 0,4 кг.
• Вода – 3 л.
• Сахар – 0,3 кг.

Пошаговое приготовление:

Стандартно используются ягодки, которые не очищаются заранее от косточек. Их нужно перебрать, очистить от листочков и плодоножек, убрать ягодки, которые начали подгнивать или уже испорчены червячками. После промывания лишнюю жидкость важно слить.

Вишенки положить в заранее стерилизованную банку и залить горячей водой. Затем накрыть крышечкой. Оставить так на четверть часа.

После воду из банки нужно вылить в кастрюлю или в глубокую миску, растворить в ней сахар и довести до кипения. Удобнее всего воду из банки будет выливать через специальную капроновую крышку с отверстиями. Так ягоды не будут мешать.

Готовый сироп нужно снова перелить в банку с вишнями снова накрыть крышкой, оставить на четверть часа, а затем повторить процесс снова.

После залить кипящим сиропом вишни и сразу же закатать. Банку перевернуть и поставить на крышку. Чтобы ягоды остывали не так быстро, желательно укутать банку покрывалом.

После остывания компот можно убрать в погреб или кладовую.

Компот из абрикос и вишни

Когда еще, как не летом, варить компоты из ягод и фруктов. Ведь ни один магазинный сок не сравнится с домашним компотом по своей полезности. Вашему вниманию предлагается интересная рецептура компота из вишенок и абрикоса.

Для приготовления потребуется:

• Абрикос – 200 г.
• Вишня – 200 г.
• Вода – 2 л.
• Сахар – 100 г.

Пошаговое приготовление:

Абрикосы важно хорошо вымыть и убрать помятые или те, что начали подгнивать.

В кастрюлю налить очищенную воду. Обычная из-под крана не подойдет, она должна быть очищенной через фильтр или купленной в магазине. Туда же в воду положить промытые абрикосы.

Вишню точно также нужно хорошенько вымыть и перебрать, очищая общую массу от плодоножек и испорченных ягод. Вишню положить в кастрюлю к абрикосам.

Туда же в воду насыпать сахарный песок. Стандартно нужно около сотни граммов, но это количество можно варьировать по вкусу. Варить примерно двадцать минут.

Теперь компот можно разлить по банкам и закатать. А можно пить сразу же охлажденным.

Компот из вишни на 3 литровую банку. Рецепт с замороженной вишней

Замороженная вишня – частый гость в морозилках хозяюшек. Ее можно использовать для приготовления выпечки, полакомиться просто так или сварить ароматный и вкусный компот.

Для приготовления потребуется:

• Вода – 3 л.
• Замороженная вишня – 0,5 кг.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сахар — 6–7 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Воду налить в кастрюлю и закипятить. В кипяток добавить сок половинки лимона. Затем нужно убавить газ и дать воде прокипеть так около пяти минуток.

Затем в воду добавить сахар и снова довести жидкость до кипения, постоянно размешивая.

Когда сахар растворится, в кастрюлю насыпать замороженную вишню. Примечательно, что размораживать их перед приготовлением нет нужды. Так что из морозилки можно смело класть ягоды сразу в кастрюлю.

Довести компотик до кипения и проварить так еще около пяти минут. Затем убрать кастрюлю с газа. Накрыть крышкой и оставить на полчаса. После чего можно закатывать.

Все эти рецепты очень просты. И закатать несколько баночек компота из вишни или черешни с легкостью смогут даже начинающие кулинары. Но очень важно подойти к процессу со всей ответственностью и серьезностью. Хорошо перебрать ягоды и выбрать хорошо очищенную воду. И тогда компотик из вишни или черешни гарантированно порадует вас зимой!

Источник: https://dom-pchel.ru/recepty/zagotovki/kompot-iz-chereshni-vishni-na-zimu-prostoj-recept-na-3-litrovuyu-banku/

Вишневый компот на зиму — 5 рецептов без стерилизации

Компот из вишни — один из самых вкусных, любимых и востребованных из всех подобного рода заготовок на зиму. Его одинаково любят и взрослые, и дети. Он получается как два в одном, в начале выпивается сам вишневый сок, а потом уже можно лакомиться и самими вишнями.

А что может быть лучше и вкуснее такого компота, приготовленного своим руками. Когда на какой-нибудь праздник я открываю баночку, а на столе из напитков стоит любой магазинный сок, и Кока кола, то конечно же в первую очередь заканчивается домашняя заготовка. И всегда приходится доставать из подвала и вторую, и третью банку. Поэтому заготавливаю я его, как можно больше.

А привлекает он прежде всего своим вкусом, красивым насыщенным темно-рубиновым цветом и конечно же ароматом.

Заготавливать его можно разными способами. Сегодня рассмотрим самые простые рецепты, без стерилизации. Делаются такие заготовки достаточно быстро, хранятся хорошо и самое главное, что они очень вкусные.

Вишневый компот — самый простой рецепт

Нам понадобится (расчет дается на одну трехлитровую банку):

• вишня -500 гр
• сахар — 300 гр
• вода -2,5 литра

Приготовление:

1. Вишню перебрать, убирая переспевшие, испорченные  и поклеванные птицами плоды. Хорошенько промыть, удаляя весь мусор. Выложить, на полотенце, чтобы с плодов стекла вода.

2. Банки вымыть и  простерилизовать. Способы для этого существуют разные. Можно стерилизовать над паром. Для этого налить в кастрюлю воду, поставить на нее  дуршлаг, а в него банку горлышком вниз. Вода будет кипеть, и банка будет подвергаться воздействию пара. Считается, что если банка при прикасании к ней снаружи горячая, значит она готова к консервированию.

Можно залить в банку на 1/3 часть крутого кипятка. Выдержать воду 15 минут, а затем слить. Чтобы банка не лопнула положите в нее столовую ложку, и наливайте кипяток маленькими порциями через ложку.

Стерилизовать банки можно поставив их в духовку.

3. Готовим крышки, а будем мы использовать металлические крышки, которые закручиваются при помощи закаточной машинки. Их также моем, потом помещаем в кастрюлю  с водой. Воду доводим до кипения, и кипятим крышки 10 минут.

4. В подготовленные банки насыпаем вишню. На банку примерно уходит 500 гр. Но, чтобы ее не взвешивать каждый раз, можно в качестве мерила использовать стакан. На банку понадобится 3 стакана. А можно сделать еще проще, просто насыпать в каждую банку вишни на 1/3 часть.

5. Вскипятить воду. На каждую банку нам понадобится примерно 2,5 литра. Воду лучше всего использовать родниковую, или на крайний случай фильтрованную.

6. Залить водой вишню до самого края, накрыть крышкой. Оставить настаиваться на 15 минут.

7. Затем воду слить в кастрюлю, используя для этого крышку с дырочками.

8. Всыпать в кастрюлю  сахар, из расчета 300 гр на банку. Прокипятить.

9. Залить получившийся сироп в банку таким образом, чтобы при закрывании металлической крышкой часть сиропа слилась. Так мы будем уверены, что в банке не остался воздух.

10. Закрыть банку при помощи закаточной машинки.

11. Перевернуть банку горлышком вниз и накрыть пледом.

12. Выдерживать в таком положении один, два дня. Под пледом будет происходить естественная стерилизация. К тому же, если банку неплотно закрыли, мы вовремя увидим, что она подтекает. Такую банку следует открыть, вылить содержимое вместе с плодами  в кастрюлю, прокипятить 10 минут, снова залить в банку и закрутить заново. Или же просто выпить.

13. После чего банки перевернуть и оставить для наблюдения на 2-3 недели. В течении этого времени, и на весь период хранения крышка не должна подниматься. Если такое произошло, то его следует вылить.

Компоты из вишни отличает то, что они достаточно «не капризны», по сравнению с другими фруктами. И из-за этого, они практически никогда не «взрываются», и крышки у них не поднимаются. Может еще и поэтому, их очень любят заготавливать.

Пожалуй, это самый простой способ приготовления. Но есть и еще один простой рецепт, по нему мы заготавливали компот из абрикосов. Этот способ также применим и для сегодняшней темы. Давайте вспомним его.

Как приготовить компот из вишни без стерилизации

Нам понадобится ( на одну трехлитровую банку):

• вишня —  500 гр
• сахар — 300 гр
• вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Так же, как и в предыдущем рецепте готовим вишню и банки.

2. В подготовленные банки насыпаем вишню на 1/3 часть.

3. Кипятим воду.

4. Заливаем воду, чтобы была прикрыта только вишня, полностью заливать воду в банку не надо. Оставить настаиваться на 10 минут. За это время вишня и банка прогреются.

5. Через 10 минут воду слить в кастрюлю. И вскипятить ее снова.

6. В банку насыпать сахар, залить кипятком снова на 1/3 часть. Дать постоять 15 минут. За это время часть сахара разойдется.

7. Тем временем вскипятить еще воду.

8. Долить ее до самого верха, так чтобы при накрывании крышкой часть сиропа слилась. Так мы будем точно уверены, что в банке не остался воздух. Дополнительная порция кипятка полностью растворит весь сахар.

9. Накрыть крышкой и тут же закрутить.

10. Перевернуть банки и поставить под плед до полного остывания.

11. Затем перевернуть и оставить для наблюдения на 2-3 недели.

По этим двум рецептам  вишню можно ошпаривать не в банке, а в кастрюле. Залить ее кипятком, оставить на 15 минут. Затем вишневую воду слить, вскипятить с сахаром, вишню разложить по банкам, и залить подготовленным сиропом. Закручивать сразу же.

Как приготовить компот без стерилизации с варкой вишен

Нам понадобится(на трехлитровую банку):

• вишня — 500 гр
• сахар — 300 гр
• вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Вишню перебираем и моем. Готовим банки и крышки, то есть моем и стерилизуем.

2. Для приготовления компота я использую 10-литровую кастрюлю. То есть из этого расчета я готовлю 3 трехлитровые банки.

3. Наливаю в кастрюлю 7,5 литров воды и ставлю кипятиться.

4. После того, как вода закипела, насыпаю в нее 900 граммов сахара, можно насыпать и 1 кг, то есть целый пакет. Даю снова закипеть.

5. Затем высыпаю в кастрюлю вишню 1,5 кг или 9 полных стаканов.

6. После того, как закипит, варю 10-15 минут.

7. В банки выкладываю вначале вишню, чтобы она была равномерно распределена по всем трем банкам. А потом заливаю вишневым сиропом.

8. Наливать нужно под самый край, чтобы при закрывании крышкой немного сиропа вылилось.

9. Тут же закручиваю крышками при помощи закаточной машинки.

10. Затем банки перевернуть и накрыть пледом. Выдерживать до полного остывания.

«Ассорти»из вишни с яблоками — рецепт без стерилизации

Такие компоты хорошо делать с не очень крупными скороспелыми яблоками, которые поспевают одновременно с вишней. Как правило, их бывает так много, что не успеваешь их перерабатывать. А порой, когда на них большой урожай, даже и не знаешь, что с ними еще можно сделать.

Нам понадобится ( на одну трехлитровую банку):

• вишня — 2 стакана
• яблоки — 7-8 некрупных
• сахар — 350 гр
• вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Вишню перебрать и помыть. Яблоки помыть. Крупные яблоки порезать на две или четыре части, удалив сердцевину и семечки. Мелкие яблоки можно не резать, и оставить целыми.

2. В большую кастрюлю, у меня 10-литровая, налить воду 7,5 литров. Довести ее до кипения.

3. Засыпать сахар, дать закипеть.

4. Засыпать вишню, дать закипеть. Варить 5 минут.

5. Добавить яблоки. Также дать закипеть. Если яблоки целые, они скорее всего и останутся целыми. А вот если они порезаны, а сорт яблок рассыпчатый, то кусочки сразу же начнут рассыпаться. В принципе ничего страшного от этого не случится. Просто сам компот получится более насыщенным, с частичками яблочного пюре.

6. Варить после закипания 10 минут.

7. В подготовленные банки выложить вначале яблоки и вишню, распределяя их равномерно по всем банкам. Затем налить вишнево-яблочный сироп, аромат которого разнесся не только по всей кухне, но и просочился даже на улицу.

8. Банки тут же накрыть подготовленными крышками. Не забываем, что часть сиропа должна немного вылиться из банки.

9. Закрутить крышки при помощи закаточной машинки.

10. Банки перевернуть и накрыть пледом до полного остывания.

Таким же способом можно закатывать компот из вишни и с другими плодами и ягодами.

Компот из вишни с яблоками — рецепт №2

Нам понадобится ( на одну трехлитровую банку):

• вишня — 2 стакана
• яблоки — 7-8 некрупных
• сахар — 300-350 гр
• вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Готовим яблоки, вишню и банки выше описанным способом.

2. Насыпаем в банку вишню.

3. Кипятим воду и заливаем ею вишню, выдерживаем 15 минут.

4. Сливаем вишневую воду в большую кастрюлю. Доводим ее до кипения.

5. Насыпаем в нее сахар и добавляем яблоки. Варим 6-7 минут.

6. Добавляем яблоки в банку к  вишне.

7. Сироп кипятим и доливаем в банки, так, чтобы при накрывании крышками, из банки слегка вылился сироп.

8. Закручиваем крышки при помощи закаточной машинки.

9. Переворачиваем банки, накрываем их пледом  и оставляем до полного остывания.

10. Затем снова переворачиваем банки и оставляем для наблюдения на 2-3 недели.

Во всех вышеописанных рецептах на трехлитровую банку мы используем 300-350 гр сахара. В таком исполнении их можно пить просто так, в них все сбалансировано и присутствует кисло-сладкий вкус. Иногда сахара добавляют больше, до 600 гр на литр воды.

Такие компоты получаются сильно концентрированными и их разбавляют водой.

Мы рассмотрели с Вами самые основные рецепты приготовления вкусных ароматных вишневых компотов для заготовки на зиму. Я думаю, что Вы сможете выбрать из них, то, что Вам понравилось больше всего и с легкостью приготовить их. Чтобы радовать себя и своих близких этим вкусным «приветом» из лета!

Скажу лишь, что все рецепты очень простые, с их приготовлением справится даже тот, кто никогда  не подходил к плите, и тем более ничего не консервировал. Поэтому собирайте или покупайте вишню, запасайтесь позитивом, и варите вкусные компоты. Без позитива ничего не получится, предупреждаю сразу! Только хорошее настроение и желание готовить делает нашу пищу по-настоящему вкусной и полезной!

Приятного аппетита!

Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/vishnevyj-kompot-na-zimu.html

Компот из вишни на зиму: 7 рецептов вишневого компота на 3 литровую банку

Добрый день мои дорогие.

Наконец-то зеленеющие весенние улицы намекнули нам о том, что скоро лето и что совсем скоро придет время собирать свои первые дачные урожаи. Так  что пора уже задуматься, какие запасы вы будете из них делать делать.

Лично я предпочитаю заготавливать побольше компотов и соков. Мои дети, впрочем как и любые другие, обожают сладкие напитки, поэтому я с раннего детства приучал их пить натуральные компоты из дачных фруктов, чтобы не вредить нормальному развитию человеческого организма. Уж больно соки сегодня в магазинах подозрительные, редко когда в составе ингредиентов можно встретить натуральный сок.

Сегодня предлагаю вам подборку рецептов приготовления одного из самых популярных зимних напитков — вишневого компота. Приготовить его можно разными способами, и даже из замороженных фруктов. Вишня отлично сочетается по вкусу со многими фруктами и ягодами, которые поспевают одновременно с ней. Очень удобно.

Как видите, есть над чем задуматься. Я намеренно не стал приводить кучу сочетаний различных фруктов и ягод, потому что суть везде одна: банка должна быть заполнена на треть. А вот в какой пропорции вы будете делить фрукты, зависит от ваших личных предпочтений.

Компот из вишни на зиму —  простой рецепт на 3 литровую банку

Начнем с самого простого рецепта, который не требует стерилизации, но, тем не менее, обеспечивает сохранность напитка на несколько месяцев.

Только не путайте, стерилизовать не нужно только заполненные банки. Но при подготовке их к заполнению, предварительная стерилизация и банок и крышек необходима, чтобы быть уверенным, что на стенках не осталось патогенной флоры и содержимое не скиснет через месяц.

//youtu.be/5k_S-66wvxQ

Рецепт действительно очень прост и для приготовления одной банки компота нам понадобится 1 стакан сахара (объем стакана — 200 мл) и 3 стакана вишни.

Банки и крышки нужно предварительно простерилизовать, а вишню промыть и убрать хвостики. В каждую банку кладем около 3 стаканов вишни, чтобы банки наполнились на треть.

Засыпаем стакан сахара.

Количество сахара каждый выбирает по вкусу. Если любите послаще, добавьте 1,5 или даже 2 стакана. Но честно говоря, тут лучше экспериментировать не со всей партией, а с 1-2 банками с прицелом на будущий год.

Заливаем банки кипятком. Первые 200-300 мл нужно вливать аккуратно небольшой струйкой, чтобы банка успела нагреться и не лопнула от резкого перепада температуры.

Наполняем банку по самое горлышко.

Стерилизованной крышкой  закатываем банку и несколько раз переворачиваем банку, чтобы сахар полностью растворился. Затем ставим ее крышкой вниз, накрываем полотенцем и оставляем на ночь до полного остывания.

После остывания отправляем компот на хранение в прохладное место.

Рецепт компота из вишни с лимонной кислотой

В этом рецепте лимонная кислота используется не как ароматизатор, а как антисептическое средство на случай, если в банке все же осталась микрофлора, способная испортить содержимое.

//youtu.be/BTI8e3gyk38

Кроме лимонной кислоты нам потребуется все то же, что и в предыдущем рецепте: чистые стерилизованные банки, вишня и сахар. Но процесс будет отличаться.

На одну 3 литровую банку нужно буквально четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Насыпаем в банки хорошо промытую вишню без хвостиков так, чтобы они наполнились на одну треть и заливаем кипятком. Накрываем сверху крышкой и оставляем на 10 минут. Это будет стерилизация для вишен.

2. Затем воду выливаем в пустую кастрюлю, добавляем лимонной кислоты из расчета 1/4 чайной ложки на 1 трехлитровую банку, добавляем сахар по 1 стакану на каждую банку и доводим до кипения и полного растворения сахара.

3. Когда наш сироп закипит, заливаем его обратно по банкам, сами банки накрываем крышками и снова ждем 10 минут. После чего повторяем процедуру с выливанием и кипячением сиропа из банки.

Всего нужно кипятить воду три раза: первый перед первичным разливом, второй с добавлением сахара и третий раз кипятим уже сироп.

4. Залив кипящую жидкость в третий раз, закатываем крышки, ставим банки вверх ногами, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Приготовленный таким образом компот не боится тепла и может спокойно храниться в лбом удобном месте квартиры или дома.

Как приготовить компот со стерилизацией

Чтобы не возиться с несколькими кипячениями воды, можно воспользоваться методом стерилизации уже заполненных банок. По времени это будет также, но вашего внимания потребует гораздо меньше.

Ну и разбавим немного вишню черной смородиной, чтобы зимой было больше выбора.

На 1 трехлитровую банку понадобится:

• 2 стакана вишни
• 250 г сахара
• Горсть черной смородины

Так как мы будем кипятить заполненные банки, предварительно стерилизовать их не нужно. Стерилизуем только крышки.

Приготовление:

1. В чисто вымытые банки высыпаем вишню, горсть смородины (треть или половину от количества вишни) и засыпаем сахар.

2. Наполняем банку водой по поясок. Воду можно использовать холодную кипяченную или пропущенную через фильтр. Ну или даже из-под крана если она чистая. Банку накрываем (но не закатываем) стерилизованной крышкой.

3. Затем берем кастрюлю, в которую банка поместится до середины, выстилаем ее дно чистой х/б тканью (банка будет еле подпрыгивать при кипячении и не должна треснуть), наполняем водой и ставим банку.

4. Варим компот на среднем огне около 15 минут после закипания до того момента ,как увидим, что вишня начала лопаться.

5. После этого банку аккуратно достаем и закатываем крышку. Затем переворачиваем банку несколько раз, чтобы растворился оставшийся сахар и ставим крышкой вниз до полного остывания.

После остывания убираем банки на хранение в любое удобное место, прохладное или нет — не важно.

Простой рецепт вишневого компота без стерилизации

Если на данном этапе у вас остались какие-то непонятные моменты, то предлагаю посмотреть этот коротки, но информативный ролик о том, как легко закрыть банки с вишневым компотом на зиму.

Компот из вишни на зиму с сиропом и мятой

Ну а на очереди у нас очень необычный рецепт вишневого компота с мятой. Вкус получается очень интересным, одновременно свежий и сладкий. Обязательно закройте пару банок этим способом.

При этом процесс приготовления компота сложнее ничуть не становится.

1. Нужно наполнить стерилизованные банки вишней на треть (это около 700-800 г плодов) и в каждую банку положить веточку свежей мяты.

2. Готовим сироп. Для этого наливаем в кастрюлю воду  и добавляем сахар. Рассчитываем,что на 1 трехлитровую банку нужно литра воды и 200 г сахара.

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Перемешиваем сироп, чтобы сахар полностью растворился и аккуратно разливаем его по банкам под самое горлышко.

После этого закатываем банки стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде под одеялом.

Яблочно-вишневый компот в 3 литровой банке

Ну и в конце хочу предложить еще один популярный фруктовый микс. Яблоко с вишней. Особенность данного рецепта — большее количество сахара, так как оба основных ингредиента не имеют достаточной сладости.

//youtu.be/GG-7MMj-GBY

Приготовление:

1. Готовить будем методом дополнительного кипячения, чтобы на фруктах не осталось бактерий из-за которых компот может скиснуть.

Итак, в каждую стерилизованную банку кладем 2 стакана вишни и 3-4 не крупных яблока (или пару больших, порезанных на дольки). Заливаем банки кипятком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.

2. Затем воду из банок сливаем в пустую кастрюлю (для этого удобно использовать специальную крышку с отверстиями), добавляем сахар из расчета 300 г сахара на банку и доводим ее до кипения на большом огне.

3. Кипящий сироп аккуратно и небольшими порциями вливаем обратно в банки, закатываем их стерилизованными крышками и укрываем одеялом, перевернув крышками вниз.

Вот сколько разных способов как приготовить вишневый компот. Помимо яблок и смородины, вишня хорошо сочетается с родственником черешней, малиной и крыжовником.

В нашей семье обычно варят четверть «чистого» компота, половину с уже проверенными дополнительными фруктами и специями, и оставшаяся четверть идет на эксперименты. В этом году будем экспериментировать со специями: корица, бадьян и еще что-нибудь экзотическое.

И у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Источник: https://easywaylife.ru/kompot-iz-vishni-na-zimu.html

Рецепты компота из вишни на зиму, со стерилизацией и без, на 3-литровую банку

Вишня – ароматный косточковый фрукт, который непосредственно употребляется в пищу, а также используется для выпечки и различных зимних заготовок – напитков, десертов. Особенно лакомкам нравятся компоты из вишни на зиму, которые готовятся по рецептам, рассчитанным на 3-литровую банку. Придерживаясь алгоритма, заготовить вкусный напиток не составит труда.

Тонкости приготовления вишневого компота

Напиток с насыщенным вкусом, цветом и ароматом будет радовать в холодное время года.

Чтобы он был вкусным и хорошо хранился, важно учитывать некоторые особенности:

• для компотов можно использовать сладкие плоды и кисловатые;
• емкости заполняются ягодами на 1/3 от всего объема;
• если количество сахара не указывается, то обычно берется 80-100 грамм на 1 литр напитка;
• разливая горячую жидкость, желательно ставить под емкости поднос или противень из металла;
• укупоренную тару переворачивают.

Подготовка основного ингредиента

Основной компонент продукта – вишня, ее готовят должным образом:

• чем свежее фруктовые плоды, тем качественнее, вкуснее заготовка;
• рекомендуется предварительно замочить их на 30 минут, чтобы из них «выползли» возможные «обитатели»;
• для напитка не стоит брать поврежденные, подгнившие ягоды.

Одного подпорченного фрукта достаточно, чтобы весь продукт был испорчен, поэтому перебирать их лучше внимательно.

Способы приготовления компота в домашних условиях

Существует множество рецептур, достаточно только выбрать максимально подходящую.
Простой рецепт на зиму

Заготовить лакомство на зиму можно, следуя простому алгоритму. Для него потребуется:

• вишня – чтобы заняла треть банки;
• сахар, исходя из кислоты фрукта, – 250-375 грамм;
• вода.

Приготовление:

• крышку, трехлитровую емкость, плоды нужно подготовить;
• воду необходимо вскипятить;
• ягоды закладываются в банку на 1/3;
• их засыпают сахарным песком, заливают крутым кипятком;
• емкость можно сразу закрутить, встряхнуть, чтобы крупицы растворились.

Без стерилизации

Готовить напиток на зиму можно без стерилизации. Для него необходимы:

• вишня – 0,5 килограмма;
• сахар – 0,3 килограмма;
• вода – 2,5 литра.

Алгоритм приготовления:

• промытые плоды укладывают в подготовленную тару – на 1/3;
• заливают крутым кипятком, чтобы ягоды были покрыты водой;
• оставляют на 10 минут;
• жидкость сливают, кипятят;
• фрукты засыпают сахаром, заливают горячей жидкостью;
• настаивается все 15 минут;
• в емкость доливается кипяток до верха, можно сразу закрывать;
• ее нужно перевернуть вверх дном и отправить под одеяло до остывания.

С косточками

Варить зимний напиток можно без косточек или не удаляя их. Ингредиенты:

• сахар – 0,5 килограмма;
• вишня – 1 килограмм;
• вода – 2 литра.

Процесс готовки следующий:

• плоды укладываются в банку;
• из воды и сахара готовится сироп – доводится до кипения на слабом огне;
• ягоды заливаются горячим сиропом, тару можно отправить на стерилизацию и закатать.

Без косточек

Пряным, теплым ароматом и вкусом обладает напиток, приготовленный по следующему рецепту. Для приготовления потребуется:

• вишня – 0,3 килограмма;
• корица – 1-2 палочка;
• сахар – 0,25 килограмма;
• вода.

Способ приготовления:

• в мытую, простерилизованную тару помещаются промытые, подсушенные ягодки;
• добавляется корица, все заливается кипятком;
• жидкость настаивается 30 минут, сливается в кастрюлю;
• в нее доливают воды до прежнего объема, кладут сахар, отправляют на огонь;
• сироп следует сварить, залить им ягоды;
• банку можно сразу закатать под крышкой, перевернуть, укутать одеялом до остывания;
• вкусный напиток готов.

Концентрированный напиток

Для данной зимней заготовки требуется:

• вишня – 750 грамм;
• сахар – 200 грамм;
• вода.

Чтобы приготовить концентрированный компот, можно использовать простой рецепт:

• банка, крышка стерилизуются;
• подготовленные плоды помещаются в банку, их заливают крутым кипятком, не доливая пару сантиметров до краев;
• жидкость оставляют в емкости на 15-20 минут;
• ее полностью сливают, добавляют сахар и кипятят в течение пары минут;
• сироп заливают в банку, не доходя 1,5-2 сантиметра до кромки, закрывают или закатывают.

С лимонной кислотой

Консервировать плоды в домашних условиях несложно, для компота потребуется:

• вишня – 1,5 килограмма;
• сахар – 0,25 килограмма;
• пектин – 40 грамм;
• вода – 2,5 литра;
• лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Алгоритм приготовления:

• воду нагревают на плите, всыпают сахар;
• в сироп добавляется пектин и плоды;
• масса кипятится, в нее высыпается лимонная кислота;
• заготовка заливается в банку, и если все делать правильно, то после 2- минутной стерилизации она будет отлично храниться.

Из кислых ягод

Сделать вкусную заготовку можно и из кислых плодов, следуя стандартному рецепту. Для нее потребуется:

• плодов – 0,5 килограмма;
• сахар – 0,6 килограмма;
• вода – 125 миллилитров.

Способ приготовления:

• из воды и сахара варится густой сироп;
• ягоды помещаются в горячую смесь;
• все проваривается около 10 минут на умеренном огне – плоды не следует мешать, достаточно встряхивать кастрюлю;
• ягоды нужно вынуть шумовкой, поместить в банку и залить оставшимся прокипяченным сиропом;
• заготовку можно закатывать, и оставить емкость на сутки.

Из лесной вишни

Плоды лесной культуры уступают по размерам и вкусовым качествам садовым, однако обладают невероятным ароматом и приятной терпкостью. Для заготовки потребуется:

• вишня – 0,5 килограмма;
• сахар – 1 стакан;
• вода.

Алгоритм приготовления:

• подготовленные плоды укладываются в банку;
• добавляется сахар и крутой кипяток;
• остается только закрутка стерилизованной крышкой.

Со смородиной

Вишня отлично сочетается с различными ягодами и фруктами, в том числе и со смородиной. Для такой заготовки потребуется:

• вишня – 0,5 килограмма;
• сахар – 100 грамм;
• смородина – можно использовать черную или красную – 100 грамм.

Консервированный компот готовится следующим образом:

• воду в кастрюле ставят на плиту;
• банки стерилизуют, крышки кипятят;
• в банку выкладывают ягоды;
• заливают кипятком и накрывают крышкой;
• банку следует укутать и оставить на 10 минут;
• жидкость сливают и отправляют кипятиться с сахаром в течение 5 минут;
• ягоды заливают горячим сиропом и укупоривают.

С яблоками

Яблоки и вишня – распространенное сочетание, при котором напиток получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• вишня – 150 грамм;
• яблоки – 3 штуки;
• сахар – 0,25 килограмма;
• вода – 2,7 литра.

Способ приготовления:

• из яблок удаляется сердцевина, их разрезают на 6-8 кусочков;
• вишню оставляют с косточками;
• в банку помещаются фрукты и ягоды;
• их заливают крутым кипятком до самого горлышка;
• банку накрывают крышкой и оставляют на 20 минут;
• жидкость следует слить и прокипятить;
• плоды засыпаются сахаром и заливаются сиропом;
• емкость можно закатать и перевернуть вверх дном.

С абрикосом

Из плодов этих 2-х косточковых культур получается изумительно вкусная заготовка. Для нее потребуется:

• вишни и абрикосов – по 350 грамм;
• сахар – 0,65 грамм;
• вода – 2,4 литра.

Приготовление:

• из плодов удаляются косточки, их укладывают в банку слоями;
• на плите готовится сироп из воды и сахара;
• фрукты заливают горячим сиропом, банку укупоривают.

С крыжовником

Чтобы сделать заготовку из вишни и ягод, необходимо следующее:

• вишня – 0,3 килограмма;
• крыжовник – 0,2 килограмма;
• сахар – 0,4 килограмма;
• вода – 2 литра.

Алгоритм приготовления:

• подготовленные вишню, крыжовник укладывают в банку и засыпают сахаром;
• емкость заливают кипятком, накрывают и настаивают 20 минут;
• вода сливается, кипятится и обратно заливается в банку;
• ее можно закатать.

Правила хранения компота

При правильном приготовлении консервация может храниться в прохладном месте не один год, однако есть нюансы:

• заготовку из фруктов с косточками не хранят более 12 месяцев, так как в них скапливается вредная синильная кислота;
• компот со временем может стать фиолетовым, что не влияет на его качество;
• после готовки в течение пары суток рекомендуется понаблюдать за компотом, и если в нем нет пузырьков и прочего, то его можно убирать на хранение.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/kompot/iz-vishni-na-zimu.html

Ароматный компот из вишни на зиму

Ароматный вишневый компот отлично подходит для поддержания иммунитета во время зимних холодов. Его можно варить с черешней, малиной или добавлять другие оригинальные ингредиенты: розмарин, пектин. При этом стерилизацию банок перед закаткой можно не проводить. Заготавливать витаминный напиток также можно в емкостях с разным объемом.

Например, густой компот с косточками лучше закатывать в небольших банках, компот с большим объемом жидкости лучше разливать по 3-х литровым бутылям. Поможет легко и просто приготовить вкусный компот из вишни на зиму рецепт, указанный ниже.

Среди фото и видео инструкций можно найти простые и удобные подсказки, которые помогут закатать любой объем компота для своих родных и друзей.

Вкусный компот из вишни на зиму — рецепты на 3 литровую банку с фото и видео подсказками

Проводить закатку вишен можно как со стерилизацией, так и без нее. Но нужно обязательно подготовить и банки, и крышки к использованию. Их обработка паром или кипятком исключит попадание мусора в закатку и ее порчу в процессе хранения. Предлагаемый рецепт компота из вишни на зиму поможет узнать, как без особых затрат времени приготовить ароматный напиток. Ингредиенты указаны для 3-х литровой банки.

Ингредиенты для приготовления для зимы компота в 3 литровой банке из вишни

• вишня — 2,5 ст.;
• сахар — 1 ст. (для кислой вишни можно больше);
• вода — 1 л.

Фото рецепт варки компота на 3 литровую банку к зимним холодам из ягод вишни

Хорошо промыть вишню и удалить у ягод хвостики. Разложить вишню по банкам и залить кипятком.

Прикрыть банки крышками. Оставить на 15 минут.

Слить воду из банок в кастрюлю и приготовить из нее сахарный сироп, прокипятить его 2 минуты. Разлить сироп в банки и провести их закатку. В перевернутом состоянии подержать банки около 12 часов.

зимней заготовки компота в 3 литровой банке из вишен

Можно проводить готовку компота на зиму и с разными листьями. Очень простой и понятный рецепт для готовки зимней закатки можно взять из следующего видео. Поможет узнать, как легко готовить вкусный компот из вишни на зиму в 3 литровой банке рецепт, указанный ниже:

Ароматный компот из спелой вишни на зиму — простой рецепт с фото инструкцией

Добавление нестандартных ингредиентов в обычный вишневый компот позволяет придать ему оригинальный аромат, цвет или консистенцию. Например, если добавить в закатку немного пектина, то готовый компот будет слегка тягучим. А вот экстракт миндаля придаст напитку умопомрачительный запах. Расскажет о том, как приготовить ароматный компот из вишни на зиму простой рецепт, указанный ниже.

Список ингредиентов для готовки к зиме ароматного компота из спелых вишен

• вишня — 1,2 кг;
• сахар — 250 г;
• вишневый сок — 120 мл;
• пектин — 30 г;
• экстракт миндаля — 1/4 ч.л.

Фото инструкция по рецепту компота для зимы из спелой ароматной вишни

Тщательно промыть ягоды и удалить у них хвостики.

Провести удаление косточек: вручную или с помощью специальных приспособлений.

Подготовить остальные ингредиенты.

Смешать в кастрюле сахар и пектин, экстракт миндаля.

Добавить к сухим ингредиентам вишневый сок. Его следует заготовить отдельно.

Использовать покупной магазинный сок нельзя!

Тщательно перемешать ингредиенты.

Поставить подготовленную смесь на медленный огонь.

Когда смесь начнет закипать, переложить ягоды в кастрюлю.

Варить до тех пор, пока вишни не станут мягкими. Перелить готовую смесь в банки и провести стерилизацию в течение 10 минут. Закатать банки.

В перевернутом состоянии подержать закатку сутки.

Как приготовить компот из вишни на зиму — рецепты без стерилизации с фото и видео инструкциями

Проводить стерилизацию закатки после разлива компота вовсе необязательно. Исключить срывание крышек и хорошее сохранение витаминного напитка поможет точное соблюдение пропорций ингредиентов, добавление лимонного сока или кислоты. О том, как правильно готовить компот из вишни на зиму без стерилизации, расскажут следующие рецепты.

Перечень ингредиентов по рецепту вишневого компота к зимним холодам без стерилизации

• вишня — 700 г;
• черешня — 200 г;
• вишневый сок — 1 ст.;
• кукурузный крахмал — 2 ч.л.;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• сахар — 3/4 ст.

Фото рецепт варки компота без стерилизации из ягод вишни для зимы

Тщательно промыть ягоды, убрать хвостики и косточки. Приготовить в кастрюле сироп из вишневого сока, сахара. Переложить в кастрюлю ягоды, добавить крахмал, лимонный сок.

Прокипятить смесь 15 минут на медленном огне. Пенку постоянно снимать.

Перелить компот по банкам и провести закатку.

инструкция по рецепту компота из вишневых ягод к зиме без стерилизации

Довольно легко и быстро смогут приготовить хозяйки зимнюю закатку и по указанному ниже рецепту. инструкция будет полезна и опытным, и молодым хозяюшкам, желающим приготовить большой объем витаминных напитков к зимним холодам.

Яркий компот из ягод вишни на зиму на 3 литра — пошаговый фото рецепт

И деткам, и многим взрослым вишневый компот нравится благодаря своему насыщенному и привлекательному цвету. Но не менее полезна и сама заготовка: компот из вишен оптимально подходит для поддержания иммунитета. Поэтому всем хозяюшкам рекомендуется в сезон созревания ягод заготовить достаточно витаминной закатки для всей семьи. О том, как сварить компот из вишни на зиму, рассказано в следующем рецепте.

Ингредиенты по рецепту яркого компота на 3 литра к зиме из вишен

• вишня — 1,6 кг;
• вода — 3 л;
• сахар — 300 г;
• лимонный сок — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото зимней заготовки 3 литров компота из яркой вишни

Вскипятить воду и добавить в него сахар. Дождаться пока сахар полностью раствориться в кипящей воде.

Добавить к сиропу промытые ягоды (косточки можно оставить, они придадут заготовке необычный терпкий привкус). Когда сироп с ягодами начнет закипать, добавить лимонный сок.

Варить компот в течение 30 минут на медленном огне, постоянно снимая пенку. Разлить готовый компот по банкам и провести их закатку. Стерилизовать банки в течение 10-15 минут.

Простой вишневый компот на зиму с косточкой — рецепт с видео инструкцией

Очень удобно готовить вишневый компот на зиму с добавлением других ароматных ягод. Например, с малиной можно сделать очень вкусный напиток, который понравится даже самым маленьким гурманам.

с инструкцией варки компота к зиме из вишен с косточками

В предложенной инструкции доступно и понятно описано, как приготовить ароматный компот из вишни и малины на зиму. Полезный рецепт поможет без проблем подготовиться к зимним холодам и заготовить много витаминного напитка.

Как закатать вишневый компот на зиму в 3-х л банки — рецепт с пошаговыми фото подсказками

Густой вишневый компот является очень популярным не только среди соотечественников, но и за границей. В него для получения достаточной густоты добавляется пектин. Количество добавки можно регулировать, ведь если использовать больше пектина, чем нужно, получится не жидкий напиток, а настоящий кисель. Подробно расскажет о том, как правильно приготовить вишневый компот на зиму в 3-х л банки рецепт, рассмотренный ниже.

Ингредиенты для закатки компота в 3-х л банке к зимним холодам из вишен

• вишня — 1,5 кг;
• вода — 2,5-3 л;
• сахар — 250 г;
• пектин — 40 г;
• лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Рецепт с пошаговыми фото варки вишневого компота для зимы в 3-х л банке

Перебрать ягоды: сразу убрать поврежденные или примятые, побитые вишни.

Аккуратно удалить хвостики и косточки, не повреждая саму мякоть ягод.

Отобрать нужное количество ягод.

Приготовить сироп из воды и сахара, добавить пектин и ягоды.

Прокипятить смесь, удаляя пену и добавить лимонную кислоту.

Готовый компот разлить по банкам и провести их стерилизацию в течение 10 минут.

Как приготовить компот из черешни и вишни на зиму — подробный рецепт с фото

Сочетание черешен и вишен позволяет получить не просто красивый, но и очень ароматный компот. А если добавить к ягодам немного розмарина, то полученный напиток будет и вовсе необычным. Легкий аромат приправы позволит удивить всех знакомых и гостей оригинальным напитком. Довольно легко можно приготовить компот из вишни на зиму с добавлением нестандартных составляющих по следующей инструкции.

Список ингредиентов для готовки компота из ягод черешни и вишен к зимним холодам

• вишня — 1 ст.;
• черешня — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• пектин — 5 г;
• розмарин — 1 веточка;
• вода — 4 ст.;

Подробный рецепт закатки вишнево-черешневого компота на зиму

Перебрать ягоды, удалить поврежденные вишни и черешню.

Хорошо промыть ягоды и удалить у них хвостики.

Подготовить розмарин: нарезать его на очень маленькие кусочки.

Пересыпать ягоды пектином и розмарином. Отдельно приготовить сироп.

Спустя 15 минут переложить ягоды в сироп.

Варить компот на протяжении 15 минут.

Постоянно помешивать напиток.

Слегка загустевший компот разложить по банкам. Если он получился слишком густым, следует долить еще немного воды. После подготовки компота провести стерилизацию в течение 5-7 минут.

Просмотрев предложенные фото и видео инструкции с подсказками, можно легко заготовить вишневый компот в 3-х и 1 литровых банках для зимы.

Напиток можно варить как со стерилизацией, так и без нее. Добавлять к ягодам вишни можно черешню, малину. Допускается готовка ягод с косточками или без них, с добавлением пектина. Поможет просто и быстро приготовить ароматный компот из вишни на зиму рецепт с использованием розмарина.

Такая инструкция будет полезна поклонницам нестандартных витаминных заготовок и ароматных напитков.

Источник: http://jensov.com/aromatnyi-kompot-iz-vishni-na-zimy-recept-na-3-l/

Вишневый компот на зиму: рецепты на 3 л, 2л и 1 л банку

Вишневый компот сам по себе очень вкусный, а в сочетании с другими фруктами приобретает дополнительный вкус и аромат. Попробуйте заготовить на зиму компот из вишни по рецептам на 3 литровую банку, 2 л и на 1 литр, как удобнее.

Компот из вишни с косточкой – быстро и просто

Это самый простой способ консервирования компота из вишни с косточкой на зиму в трехлитровых банках.

Понадобится на одну банку:

• 700 грамм вишни
• 200 грамм мелкого сахара

Как готовить без стерилизации:

Ягоду перебираем, выбрасывая испорченную и деформированную, отделяем веточки, убираем листики и другой мусор. Вишню промываем в двух водах, откидываем на сито, обливаем водой и даем ей стечь.

Бутыль, вымытую с содой, ополаскиваем проточной водой, стерилизуем над паром десять минут, крышку кипятим три минуты.

Ягоду засыпаем в бутыль, заливаем кипятком, выдерживаем пятнадцать минут. Слитую жидкость доводим до кипения.

В бутыль с ягодой высыпаем сахар, заливаем кипящим настоем, закатываем. Переворачиваем на крышку, укрываем, держим до остывания. Остывшие закатки выносим в подвал.

Ароматный напиток из вишни и клубники

Несложный рецепт компота из вишни и клубники мы приготовим достаточно быстро. С такой заготовкой можно надолго забыть про покупку вредных напитков.

Для заготовки напитка нам понадобится:

• 300 грамм вишни
• 200 грамм клубники
• 250 грамм сахара
• 2,8 литра очищенной воды

Консервирование начинаем с подготовки ягод. Их необходимо перебрать, промыть под краном, переложить в стерилизованную бутыль.

Воду доводим до кипения и заполняем тару с плодами. Через двадцать минут жидкость сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим пару минут.

Кипящий сироп заливаем в банку с фруктами. Закупориваем, укутываем. На следующий день закрутки спускаем в подвал.

Вишнево-сливовый компот без стерилизации

Предлагаю воспользоваться рецептом компота из вишни на зиму на 3 литровую банку, с добавлением слив.

Чтобы закрыть компот в 3 литровой банке, нам необходимо взять:

• 300 грамм вишни
• 200 грамм слив
• стакан мелкого сахара
• 2,7 литров фильтрованной воды

Как сделать:

Чистую, перебранную вишню кладем в объемную посуду для варки. Сливы моем, удаляем косточки, мякоть разрезаем на несколько частей.

Подготовленный фрукт отправляем к вишне. Плоды засыпаем сахаром и даем настояться тридцать пять минут. Как только фрукты пустят сок, в них можно добавить воду и поставить на огонь.

На заметку! Заготавливая компот с косточками, не забывайте, что такая консервация не хранится больше года. По истечению срока годности напиток становится опасен для здоровья.

Варить компот необходимо при малом кипении десять минут. Готовый напиток наливаем в стерильную бутыль, укупориваем. После остывания под теплым одеялом, вишневый компот убираем в погреб.

Концентрированный компот в 1 л банке с сахаром

Предлагаю заготовить на зиму концентрированный компот из вишни, рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Те, кто не любит слишком насыщенный вкус, перед употреблением могут развести напиток кипяченой водой.

На 1 л банку берем следующие составляющие:

• 3 стакана некрупной вишни
• стакан с небольшой горкой сахара
• 0,8 литров очищенной воды

Как закатать:

Целые, без видимых повреждений ягоды заливаем фильтрованной водой, даем постоять около тридцати минут.

Затем воду сливаем, вишню хорошо промываем под краном. Плоды раскладываем по стерилизованным баночкам.

Затем тару заполняем до верха кипятком. Через пятнадцать минут жидкость сливаем в ковш, кипятим и опять заливаем ягоды.

Настаиваем десять минут, сливаем, повторно даем закипеть. В банку всыпаем сахар и заливаем кипящей жидкостью.

Герметично завинчиваем. Для быстрого растворения сахара, закатки необходимо несколько раз перевернуть вверх дном. После укутать теплым покрывалом.

На следующее утро убрать в кладовую.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму вишневого компота.

Вишня без косточки – компот в банке, объемом 2 л

Заготовить вишню по данному рецепту не тяжело, даже количество продуктов можно менять. Например, если ягод положить меньше, тогда и компот будет не такой концентрированный. Сколько сахара добавить в заготовку, можете определить самостоятельно, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Какие продукты понадобятся:

• 500 грамм вишни
• стакан сахара
• 1,7 литра родниковой воды

Как приготовить:

Чтобы получить более насыщенный вкус компота из вишни, ягоды очищаем от косточек и помещаем в стерилизованную стеклянную тару.

В банку вливаем кипящую воду, накрываем крышкой.

Через двадцать пять минут жидкость сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Всыпаем сахар, кипятим пять минут. Горячим сиропом заполняем банку с ягодой, укупориваем. Заготовка должна находиться под пледом в течение суток.

Остывшую консервацию относим в погреб.

Микс из вишни и черешни на зиму – «компотное наслаждение»

Предлагаю приготовить в домашних условиях фруктовый микс. Сладкие плоды в ароматном компоте очень понравятся детям.

Необходимые продукты на 2 литра:

• 300 грамм вишни
• 300 грамм черешни
• 200 грамм сахара
• 1,5 литра очищенной воды

Для компота отбираем только целые, не поврежденные ягоды, убираем мусор, обрываем веточки. Плоды тщательно промываем под краном, выкладываем на кухонную салфетку, для удаления лишней влаги.

Чистую стеклянную тару обрабатываем кипятком, закладываем фрукты.

В кипящую воду всыпаем сахар, даем жидкости покипеть две минуты. Кипящим сиропом заполняем банку до верха.

Консервация должна стерилизоваться на протяжении двадцати минут. Для этого на дно объемной кастрюли укладываем ткань.

Заполняем емкость на третью часть теплой водой, аккуратно погружаем заготовку, банку прикрываем крышкой. Процесс стерилизации начинается после закипания воды.

По истечению данного времени заготовку герметично укупориваем, остужаем при комнатной температуре. Для дальнейшего хранения закупорку относим в подвал.

Выберите для себя подходящие рецепты компота из вишни на зиму с добавлением различных ягод, и запаситесь полезными напитками впрок.

Источник: https://tutkabachok.ru/kak-prigotovit-kompot-iz-vishni-na-zimu.html