Помидоры по корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму — 5 самых вкусных рецептов в банках

помидоры по корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму набирают все большую популярность в нашей стране. Дольки томатов, в кисло-остро-сладком маринаде – это очень вкусно. Такая закуска станет королевой любого застолья

В нашей семье любят все острое. Поэтому, на зиму я стараюсь закрыть побольше баночек с томатами и огурцами по-корейски. Сегодня мы поговорим о помидорах.

Сейчас, когда в разгаре урожай овощей, наверняка встает вопрос о вариантах их консервирования. Я вам предлагаю 5 рецептов помидор по-корейски. Выбирайте один, а лучше попробуйте каждый

Важно для такой заготовки брать плотные, засолочные сорта. Они должны быть спелыми. Допускается легкая недоспелость. Но мягкими и развалистыми они быть не должны.

Помидоры по-корейски в банках на зиму стерилизованные

Если закуска готовится без дополнительной стерилизации, то хранение допустимо только в холодильнике или холодном погребе. А что же делать тем, у кого нет погреба, а места в холодильнике мало? Конечно же, приготовить помидоры по-корейски со стерилизацией. По такому способу их можно хранить даже при комнатной температуре, в темном месте.

Ингредиенты:

  • 2 кг томатов
  • 6 долек чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 3 моркови среднего размера
  • Кинза, петрушка, базилик по вкусу
  • Столовая ложка приправы для корейской моркови
  • 5 сладких болгарских перца
  • 100 г сахарного песка
  • Острый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки
  • крупной соли
  • 100 мл уксуса (9%)

Приготовление:

Томаты берем бурые, красные или зеленые. Они обязательно должны быть плотными, слегка не дозревшими. Важно, чтобы они держали форму даже после длительного нахождения в маринаде.

Болгарский перец очищаем от внутренностей, нарезаем кусочками для блендера. Морковь моем, чистим, тоже нарезаем. Чистим чеснок, моем острый перец. Все это измельчаем в блендере вместе или по очереди. Складываем в одну миску. Долго перебивать массу не стоит — пусть она будет зернистой. Также можно прокрутить мясорубкой

Добавляем сюда соль, приправу и сахарный песок. Размешиваем все до однородности. Теперь вливаем сюда уксус, масло и снова размешиваем.Даем настояться минут 5

Зелень моем и нарезаем мелко. Вы можете использовать не только указанную, а любую. Параллельно поставим на стерилизацию банки и крышки.

Томаты моем и нарезаем на 2 части. Вырезаем корочку сверху. Если они крупные, можно нарезать на несколько частей. Обычные «сливки» можно оставить половинками

По банкам раскладываем слоями томаты, овощное пюре и зелень. Таким образом, забиваем емкость доверху, немного утрамбовывая каждый слой помидор

Банки накрываем неплотно крышками. В кастрюлю с широким дном стелим полотенце. Расставляем туда заготовки. Наливаем холодной воды по плечики. Ставим на плиту.

После закипания, убавим мощность и прокипятим 10 минут, для литровых банок. Если они больше, то стерилизуем дольше. Теперь можно герметично закупоривать и переворачивать на крышки. Плотно укрываем и оставляем до следующего дня

Уже наутро можно убирать в то место, где собираетесь хранить заготовку.

Рецепт быстрого приготовления зеленых помидор по-корейски на зиму без стерилизации

Этот салат готовится очень быстро, а получается очень вкусным. Мы не будем его варить и стерилизовать. Поэтому, хранить его можно только в холодильнике

Помидоры по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Очень ароматная и сочная закуска. Предлагаю приготовить ее на зиму – вы не пожалеете!

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму пальчики оближешь

Еще один вариант вкусных остреньких помидор на зиму. Приготовление очень простое, убедитесь сами. Томаты можете брать зеленые или бурые. Если используете красные, то они должны быть плотными

Интересно:  Помидоры с чесноком на зиму без стерилизации — простой рецепт

помидоров по-корейски на зиму в банках для хранения

Овощи с корейской ноткой набирают все большую популярность. Ведь они очень вкусные. Кроме того, приготовление совсем несложное.

Надеюсь, вам понравились наши сегодняшние рецепты и вы воспользуетесь ими в этом году.

Забирайте статью себе в закладки, пусть она всегда будет рядом. До скорых встреч!

Источник: https://domovodstvo-online.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

Помидоры по-корейски: самые вкусные рецепты быстрого приготовления и на зиму

помидоры по корейски на зиму

Корейские закуски – моя страсть. Покупные мне не очень нравятся, поэтому я делаю их сама. Испробовав много различных способов готовки, хочу поделиться с вами самыми вкусными рецептами помидоров по-корейски быстрого приготовления и на зиму.

Острые помидоры по-корейски

Острые помидоры стали обыденным блюдом в моем доме. Заготавливаю всегда побольше баночек, так как моя семья эту закрутку сметает моментально. Рецепт рассчитан на 2 кг помидор, а для большей остроты я добавляю перец чили.

Объем продуктов на банку 3 литра:

  • 2 килограмма томатов;
  • 3 болгарских перца разных цветов;
  • пара чилийских перцев;
  • пучок зелени на ваш выбор;
  • пара головок чеснока;
  • 100 грамм коричневого сахара;
  • пара столовых ложек морской соли;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 100 миллилитров шестипроцентного уксуса (или 60 миллилитров девятипроцентного).

Как закрывать помидоры по-корейски:

  1. Моем овощи и зелень под краном.
  2. Сперва займемся соусом. Для этого перец избавляем от всех лишних частей, крупно нарезаем. В зависимости от желаемой степени остроты возьмите пару стручков чилийского перца (можно больше, можно меньше). Положите в блендер перец и немного зелени. Туда же – очищенный чеснок. Измельчите.
  3. К смеси перца и чеснока добавьте сахар и соль. Снова обработайте блендером.
  4. Наливаем уксус и растительное масло. Остатки зелени режем ножом и посыпаем соус.
  5. Помидоры режем пополам, а если они большие – на четвертинки. Зеленые серединки нужно удалить.
  6. Кладем томаты на дно подготовленной банки, наливаем слой соуса. Чередуем слои, пока не наполнится тара.
  7. Банку с овощной смесью стерилизуем примерно полчаса. Затем ждем остывания продукта и убираем его на хранение. Острые помидоры в банке готовы!

Совет: нарезанные помидоры складывайте как можно плотнее, но сильно не давите. Тогда больше овощей поместится в банку. Кстати, если хотите, то можете приготовить закрутку и с луком.

Маринованные помидоры по-корейски без стерилизации

Если вы любите соленые помидоры, то обязательно попробуйте приготовить их по-корейски. Данная закатка порадует вас кисловато-пряным вкусом и неповторимым ароматом. Хранить консервацию можно очень долго, если соблюдать нужные условия.

Продукты:

  • 3 килограмма зеленых помидоров;
  • 6 болгарских перцев;
  • 6 чилийских перцев;
  • 3 головки чеснока;
  • чайная ложка красного перца в порошке;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • по 100 миллилитров подсолнечного или оливкового масла и девятипроцентного уксуса.

Способ приготовления маринованных корейских помидоров без стерилизации:

  1. Промываем помидоры и режем их на четвертинки или маленькие дольки, кладем в глубокую посуду (например, таз).
  2. Делаем заправку из измельченного удобным способом перца, чеснока и масла. Не забудьте посолить, насыпать сахара и залить уксуса. Хорошо перемешайте.
  3. Добавьте смесь перца и чеснока к помидорам. Дайте постоять около часа и разложите по стерильным банкам. Для закатки используйте капроновые или винтовые крышки.

На заметку! Храните консервированные помидоры исключительно в холодильнике, комнатная температура лишь испортит продукт.

Корейские томаты с чесноком – самый быстрый рецепт

Не хотите долго возиться на кухне? Тогда расскажу, как приготовить наши любимые помидоры по-корейски очень быстро и вкусно.

https://www.youtube.com/watch?v=0hjg8yZLRpc

Для салата вам понадобится:

  • килограмм сладких помидоров;
  • пара болгарских перцев;
  • стручок острого перца;
  • головка чеснока;
  • зелень по вкусу;
  • 50 грамм растительного масла;
  • 50 грамм девятипроцентного уксуса;
  • столовая ложка соли;
  • 50 грамм сахара.

Пошаговый рецепт приготовления корейских помидоров быстрого приготовления:

  1. Промываем и чистим все овощи и зелень.
  2. Перец и чеснок измельчаем мясорубкой или блендером.
  3. Мелко нарезаем зелень.
  4. Кладем перец, чеснок и зелень в отдельную посуду. Добавляем к ним соль, сахар, уксус и масло, тщательно смешиваем.
  5. Помидоры избавляем от плодовой ножки, режем на четвертинки. В глубокой стеклянной или эмалированной посуде слоем кладем томаты, поверх них наливаем соус. Повторяем слои до окончания продуктов.
  6. Закрываем салат с зеленью, помидорами и чесноком крышкой и ставим на сутки в холодильник. Затем можно подавать на стол. Быстро и вкусно!

Рекомендация по употреблению: вы можете кушать эту закуску из помидор как отдельно, так и в качестве гарнира к самым разным блюдам.

Помидоры с овощами по-корейски

Порадуйте себя пикантными помидорами с овощами! На сам процесс готовки уйдет совсем немного времени, зато результат вас приятно порадует.

Ингредиенты:

  • килограмм помидоров;
  • пара болгарских перцев;
  • 10-12 чесночных зубчиков;
  • пара морковок;
  • 50 грамм зелени;
  • черный и красный молотый перец по вкусу;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовых ложки яблочного уксуса;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • столовая ложка соли.

Как приготовить помидоры с овощами по-корейски:

  1. Подготовьте все овощи и зелень: помойте, почистите.
  2. Уберите плодоножку томатов, порежьте на половинки.
  3. Измельчите чеснок и перец с помощью блендера, перемешайте.
  4. Морковь натрите средней теркой. Зелень нарежьте как можно мельче.
  5. Смешайте уксус, масло, соль и сахар, тщательно размешайте маринад.
  6. Подготовьте емкость с герметичной крышкой или банку. Формируем следующие слои: помидоры срезом вверх, на них – перец с чесноком. Присыпьте молотым перцем. Потом морковь и зелень. Повторяйте до заполнения тары.
  7. Налейте поверх овощей маринад, закройте емкость крышкой и переверните. Поставьте в холодильник.
  8. Есть можно через 10 часов. Разрешено хранение в холодильнике в течение нескольких дней, только переворачивать уже не нужно.

На заметку: вы можете не добавлять к помидорам морковь, а еще острота закуски зависит от ваших предпочтений – добавляйте или уменьшайте количество перца.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с соевым соусом

Не хватает остроты в повседневных блюдах? Тогда обязательно приготовьте помидоры по-корейски с соевым соусом. На приготовление уйдет всего 15 минут.

Вам понадобится:

  • килограмм помидоров;
  • пара болгарских перцев;
  • головка чеснока;
  • пучок базилика;
  • пучок укропа;
  • столовая ложка соли;
  • 50 грамм сахара;
  • 4 столовых ложки соевого соуса;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 50 миллилитров уксуса;
  • половинка острого перца.

Самый вкусный рецепт:

  1. Режем базилик, укроп, перцы, добавляем нарезанный чеснок. Измельчаем их в блендере с половиной укропа и базилика.
  2. Добавляем соевый соус, сахар, соль и масло, уксус. Снова прокручиваем в блендере.
  3. Полученную смесь соедините с остатками зелени.
  4. Режем помидоры на две части. Крупные экземпляры – на четвертинки.
  5. Кладем в стерильную банку помидоры слоями, постоянно поливая их заправкой.
  6. Переверните банку и поставьте ее в холодильник. Салат будет готов на следующий день.

Как видите, рецепт совсем не сложный. Обязательно приготовьте эту закуску для своей семьи. Приятного аппетита!

Как приготовить на зиму помидоры с морковкой по-корейски

Не знаю никого, кто был бы равнодушен к корейской моркови. Предлагаю вам приготовить помидоры на зиму с добавлением морковки по-корейски. Храниться заготовка будет около полугода.

Ингредиенты на 2-3 пол-литровые банки:

  • килограмм помидоров;
  • 250 грамм болгарского перца;
  • 200 грамм морковки;
  • 40 грамм чеснока;
  • 70 грамм петрушки;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 30 грамм сахара;
  • 20 грамм соли;
  • 5 миллилитров эссенции уксуса.

Готовим помидоры на зиму с морковкой по-корейски:

  1. Помойте томаты и крупно их порежьте, удалите места, где была плодовая ножка.
  2. Очистите перец от семян, уберите плодоножку, промойте и нарежьте соломкой.
  3. Очищенную и помытую морковь потрите на терке для овощей по-корейски.
  4. Чистый чеснок сдавите прессом.
  5. Петрушку мелко нарежьте.
  6. Возьмите плотный и крепкий целлофановый пакет, положите в него все овощи и зелень, налейте масло, сахар и соль.
  7. Эссенцию уксуса разведите в ста миллилитрах холодной воды и налейте к овощам.
  8. Как можно крепче перевяжите пакет веревкой и хорошенько потрясите – маринад должен распределиться.
  9. Положите пакет в холодильник и оставьте на час.
  10. В стерильные банки выложите смесь овощей, закатайте.

Совет: хранить заготовки нужно в прохладном теплом месте, лучше всего – в погребе.

Как видите, по моим самым вкусным рецептам помидоров по-корейски быстрого приготовления и на зиму приготовить прекраснейшие салаты и закуски сможет даже начинающая хозяйка. А чтобы вам было проще, обязательно посмотрите видео.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Я Ольга, и я обожаю консервировать! Закатываю на зиму все, что растет, цветет, зреет, созрело и даже то, что недозрело :)

Источник: https://tutkabachok.ru/mnogo-vkusnyh-receptov-pomidorov-po-korejski.html

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

помидоры по корейски на зиму

Доброго времени суток нашим читателям! Икру из кабачков мы уже заготовили, а теперь перейдем к помидорам.

Если вы  любите различные пикантные блюда или вам просто надоели простые закуски, тогда вы обязательно должны попробовать помидоры по-корейски. Они обладают пряным вкусом и ароматом. Данная закуска подойдет и к простой трапезе, и к праздничному столу.

Томаты лучше взять мясистые и плотные по структуре. Лучше всего брать небольшие. Отлично подойдет сорт Черри. Но в наших заготовках можно встретить и большие сорта. Поэтому не переживайте, если у вас нет маленьких помидорок. Смело используйте и другие. В дополнение к заготовке добавляют острый и сладкий перец, чеснок. А также различные специи.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Делается она из самых доступных ингредиентов. Если гости пробуют, то обязательно просят рецепт. Со стола просто улетает, такая вкуснятина!

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 4 моркови;
  • 5 сладких болгарских перцев;
  • 60 мл 9% уксуса;
  • 70 мл раст. масла;
  • 5 чесночных зубцов;
  • 1 ч. л. молотого перца чили;
  • 2 ст.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • петрушка, кинза, укроп — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь, сладкий перец и чеснок очищаем и пропускаем через мясорубку. Зелень измельчаем и высыпаем поверх морковной смеси.

2. Поверх зелени бросаем приправу: молотый чили, сахар, соль, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, можно добавить. Помидоры моем и разрезаем на 2 половинки. Наполняем ими заранее стерилизованные банки: слой помидоров (срезом вниз), тонкий слой маринада. И так до наполнения банки.

4. Затем прикрываем крышкой. Ни в коем случае не закручивайте! Составляем банки в кастрюлю, на дне которой положено полотенце.

5. Заливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Стерилизуем 15-25 минут от закипания. Простерилизованные банки с помидорами аккуратно вытаскиваем из кастрюли. Плотно закрываем крышки и переворачиваем вверх дном. Укрываем одеялом и даем полностью остыть.

Храним заготовку в прохладном темном месте.

Быстрый рецепт помидор с корейской приправой для моркови

Заготовка проходит стерилизацию в микроволновой печи, а это облегчает консервацию готового блюда. Рецепт с добавлением приправы для корейской моркови подойдет истинным любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров;
  • 450 г моркови;
  • 6 чесночных зубцов;
  • 45 мл столового уксуса;
  • 60 мл кунжутного масла;
  • пучок зелени;
  • приправа для корейской моркови — по вкусу;
  • 10 г соли;
  • 30 г сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь  натираем на терке крупного размера. Смешиваем с приправой. Томаты делим на 4 части. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Укроп и петрушку мелко рубим. Уксус и кунжут смешиваем, солим, сахарим и слегка взбиваем.

2. В простерилизованные банки выкладываем слои:

  • помидоры с чесноком;
  • морковь;
  • зелень.

И так до заполнения емкости.

3.Заливаем уксусно-кунжутным маринадом. Прикрываем крышками и ставим в микроволновку на 15 минут. После процесса стерилизации, крышки плотно закрываем и остужаем заготовку, укутав в одеяло.

Быстро, легко и главное вкусно!

Помидоры быстрого приготовления в банке с чесноком и зеленью

Если вы готовите такую консервацию в первый раз, обратите внимание на этот рецепт. Все готовится быстро и легко. Такие ингредиенты найдутся на любом огороде или в обычном супермаркете.

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 3 чесночных головки;
  • 1 горький перец;
  • 1 ст.л. 6% яблочного уксуса;
  • 150 мл раст.масла;
  • 150 г сахара;
  • 4 сладких болгарских перца;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • 3 ст.л. соли.

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем под краном. Очищаем. Сладкий болгарский перец и чеснок пропускаем через блендер или мясорубку. Таким образом измельчаем и горький перец. Перемешиваем овощную смесь и выкладываем в тазик. Мелко рубим зелень и добавляем к овощам. Делаем смесь из уксуса, масла, соли и сахара. Помидоры разрезаем на 4 одинаковых кусочка. Если они слишком большие, то на 6.

2. Берем 3-литровую банку. Хорошо моем ее и даем высохнуть. Стерилизовать не надо. На ее дно укладываем помидоры. За ними тонкий слой чесночно-перцового маринада. И так далее.

3. Уже сверху выливаем масляно-уксусную смесь. Закрываем, слегка взбалтываем. Переворачиваем на блюдце и отправляем в холодильник минимум на 5-7 часов.

Блюдо готово! Если вы не любите долго ждать, просто сделайте закуску на ночь. Она станет еще вкуснее.

Для зимней  заготовки, банку необходимо простерилизовать.

Точно также уложить слои. Закрыть крышкой и отправить в кладовую!

Вкусные помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Закуску можно есть уже на следующий день или оставить до зимы. Но не стоит хранить ее дольше 4 месяцев. Если честно, дольше у нас и не хранится, все съедается.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров сорта Черри;
  • 3 сладких болгарских перца;
  • 1 стручок перца Чили;
  • 1 чесночная головка;
  • 40 мл винного уксуса;
  • 50 мл раст. масла;
  • 60 г сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • пучок зелени (укроп, петрушка).

Пошаговое приготовление:

1. Черри разделяем на 2 половинки. Сладкий и острый перцы режем тонкой соломкой. Чеснок и зелень мелко рубим  ножом. Если есть желание можно измельчить в блендере.

2. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в большой емкости. Делать это нужно аккуратно, чтобы не подавить овощи, мешайте не надавливая на томаты. Добавляем уксус, растительное масло, сахар и соль.

3. Раскладываем заготовку по чистым емкостям, которые заранее нужно подготовить и плотно закупориваем.

Такая закуска хранится в холодильнике.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Этот интересный рецептик я нашла в Одноклассниках довольно давно. И теперь смело готовлю по нему зеленые помидоры каждый год. Использование базилика делают их особо сочными и ароматными.

Необходимые продукты:

  • 1 кг зеленых помидоров;
  • 1 морковь;
  • 8 чесночных зубцов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1/2 или 1 острый перец;
  • 2 ч.л. молотого кориандра;
  • 2-3 щепотки семян кориандра;
  • 7-8 ст.л. раст. масла;
  • 2 ст.л. 9% уксуса;
  • пучок зелени (петрушка и базилик).

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем и очищаем. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Именно благодаря терке она получается длинной и ровной, одна в одну. Высыпаем в глубокую миску. Добавляем: 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Теперь необходимо помять морковь руками, чтобы выделился сок.

2. Помидоры режем тонкими пластинками. Острый перец и чеснок измельчаем. Засыпаем помидоры к моркови и хорошенько перемешиваем.

3. К овощам засыпаем: 0,5 ст.л соли, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого кориандра и чеснок.

4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на необходимом количестве масла. Это нужно делать на среднем огне. Когда лук приобретет золотистый оттенок, бросаем к нему: семена кориандра и острый перец. Продолжаем пассировать еще несколько секунд до румяности перца. Заливаем маринад в овощную смесь. Добавляем уксус и зелень. Хорошо перемешиваем.

5. Устанавливаем в емкость с закуской тарелку, а на нее пресс и убираем в холодильник на сутки.

Блюдо съедается буквально за 2-3 дня! Но если вы захотите оставить его на зиму, просто разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Очень вкусные помидоры с огурцами и корейской приправой

Необычная закуска на русский лад порадует любителей остренького. Готовила в прошлом году впервые, и очень нам пришелся по душе этот рецепт. Поэтому в этом году буду делать такую заготовку обязательно!

Необходимые продукты:

  • 500 г огурцов;
  • 500 г помидоров;
  • 1 горький перец;
  • 50 г чеснока;
  • 200 г сладкого болгарского перца;
  • 50 мл раст. масла;
  • 30 мл уксуса;
  • 60 г сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • корейская заправка — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Огурцы режем тонкими кольцами. Сладкий перец и томат пропускаем через блендер или мясорубку, на ваше усмотрение.

2. Измельчаем и смешиваем острый перец и чеснок. Кипятим 7 минут. Вводим: сахар, соль, уксус, масло и приправу. Добавляем к ним смесь из перцев и помидоров. Кипятим еще 20 минут. Всыпаем огурцы и готовим 10 минут.

3. Расфасовываем по подготовленным банкам и стерилизуем как в первом рецепте.

Огурцы лучше будет заранее замочить в воде.

о том, как приготовить закуску из помидор и острого перца

Еще один рецепт помидоров в банке. Если вам необходимо сделать заготовку на зиму простерилизуйте банку. Думаю, вам пригодится наглядный способ приготовления этого блюда.

Рецепт томатов по-корейски (быстро и вкусно)

Черри отличаются маленьким размером и приятным вкусом. Заготовка будет хорошо смотреться на праздничном столе. Лучше всего разложить ее по небольшим баночкам.

Необходимые продукты:

  • 1 кг Черри;
  • 2 луковицы;
  • по небольшому пучку: петрушки, базилика, укропа и кинзы;
  • 2-3 чесночных зубца;
  • 50 мл раст.масла;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. уксуса.

Пошаговое приготовление:

1. Разрезаем помидорки пополам. Чеснок, лук и зелень пропускаем через мясорубку или блендер.

2. Растительное масло соединяем с соевым соусом и уксусом. Всыпаем к ним зелень, лук и чеснок.

3. Раскладываем помидорки Черри по стерилизованным банкам. Заливаем соусом. Закатываем.

Такое блюдо можно хранить до 4-5 месяцев.

Если вы в первый раз делаете такую консервацию, стоит взять на заметку сразу несколько рецептов. Тогда на следующий год вы точно будете знать лучший для вас.

А мы желаем вам богатого урожая и кулинарных успехов! Делитесь записью в соц. сетях, нажав на кнопочки ниже.

Источник: https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

Помидоры по-корейски на зиму 7 самых вкусных рецептов

За лето свежие помидоры надоедают, и народу хочется чего-нибудь новенького! Эта статья для любителей острых и пикантных закусок на столе. Вкус у томатов по-корейски получается безупречным, в меру острым и пикантным, а готовить их легко и быстро. А также это отличнейшая закуска для Вашего стола, особенно в зимнее время. Рецепт «Помидоры по-корейски» станет одним из Ваших самых любимых!

Представленные в этой статье рецепты помогут выбрать самый вкусный рецепт приготовления томатов по-корейски на зиму.

Помидоры по-корейски на зиму

Отличная закуска, очень хороша для праздничного стола.

Состав:Помидоры зеленые — 1 кгБолгарский перец — 1-2 шт.Чеснок — 4 зубчикаУксус 9 % — 50 млРастительное масло — 50 млСахар — 50 гСоль — 1 ст. ложкиКрасный перец (по желанию) — 0,25-0,5 ч. л.

Зелень — по вкусу

Приготовление:

Зелень помыть и мелко нарезать.

Помыть помидоры.

Порезать помидоры на кусочки.

Перец помыть, почистить и порезать соломкой.

Чеснок почистить и мелко нарезать или раздавить в чесночнице.

Все ингредиенты смешать с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать. Выложить в банки. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Поставить в холодильник на 8 часов. Помидоры по-корейски готовы. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски быстрого приготовления

Это рецепт «Ассорти» универсальный. Для разнообразия сделайте и с луком и морковкой, рецепт абсолютно одинаковый, только овощи разные.Состав:Морковь — 1 шт.Петрушка — 1 пучокСоль — 1 ст. л.Лук репчатый — 2 шт.Укроп — 1 пучокУксус 9% — 2 ст. л.Масло горчичное — 3 ст. л.Помидоры розовые — 6 шт.Свежемолотый перец — по вкусу

Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Подготовим овощи- помоем и почистим.

Сразу же можно приготовить заправку. Для этого берем зелень, складываем ее в блендер.

Измельчаем ее так, чтобы зелень не превратилась в кашу, а были кусочки.

Добавляем сюда же масло, уксус, соль, сахар и перец.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Брюссельская капуста на зиму

Включаем на пару секунд блендер, чтобы все перемешалось и получилась вот такая красивая заправка-маринад.

Теперь продолжаем заниматься овощами. Режем кружочками морковь и складываем на дно банки.

Лук режем кольцами и разбираем его на колечки. И отправляем в банку к моркови.

Далее нарезаем крупными кусочками помидоры удаляя серединку. Их тоже отправляем в банку.

Сверху выливаем весь маринад. Закрываем крышкой и хорошо трясем, чтобы маринад растекся по всем овощам.

Переворачиваем банку крышкой вниз и отправляем в холодильник. Через час овощи уже промариновались и можно кушать.

С каждым часом овощи приобретают свой особенный вкус, поэтому такая закуска будет вкусна как через час так и через сутки. Объедение невозможное, эти помидоры понравятся вашей семье и друзьям — готовить минут 5 максимум, а съедается все еще быстрее. Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски на зиму с базиликом

Очень вкусные и полезные помидоры маринованные в заправке, которая прекрасно подходит к любому гарниру или мясу.

Состав на 8 порций:Помидоры – 1 кгПерец болгарский – 2 шт.Чеснок – 1 головкаБазилик – 1 пучокУкроп – 1 пучокСоль – 1 ст. л.Сахар – 50 гСоевый соус – 4 ст. л.Растительное масло – 50 мл.Уксус – 50 мл.

Oстрый перец – 0,5 шт.

Приготовление:

Базилик, укроп, болгарский и острый перец помыть и нарезать.

Добавить нарезанный чеснок.

Перцы, чеснок и половину порции базилика и укропа перекрутить в блендере.

Добавить соевый соус, сахар, соль, растительное масло и уксус. Прокрутить ещё раз.У вас получится отличная заправка, которую можно использовать к любым овощам.

Соедините получившуюся заправку с оставшейся нарезанной зеленью.

Помидоры разрезать пополам, крупные разрезать на 4 дольки.

Укладывать помидоры в чистую банку слоями, поливая каждый слой заправкой из перцев и зелени.

Поставить в холодильник перевёрнутой вверх дном. На следующий день помидоры готовы. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски на зиму  в банках с болгарским перцем

Состав:Помидоры крупные — 2 кгПерец болгарский красный крупный — 4 шт.Перец чили — 2 шт.Чеснок — 2 головкиЗелень — по вкусуСоль — 10 грУксус 9% — 100 гр;Масло подсолнечное — 100 гр

Сахар-песок — 2 ст. л.

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты. Перцы освободим от сердцевины, чеснок почистим, зелень нарежем.

Помидоры выбираем твёрдых сортов. Моем их и режем на четыре части.

Перекручиваем на мясорубке перец чили, болгарский перец и чеснок.

Добавляем в эту смесь масло, соль, уксус и сахар. И даём постоять 20-25 мин, чтоб соль и сахар растворились.

Затем берём чистую 3-х литровую банку и начинаем укладывать помидоры. Первый слой- смесь из перцев, второй- помидоры, третий зелень.

Закрываем плотной крышкой.

И переворачиваем. Под банку обязательно что-то подставляем. Ставим в холодильник на 8 часов, лучше оставить на ночь.

Получаются очень вкусные помидоры и вкус свежести сохраняется. Приятного аппетита!

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Состав:Зеленые томаты – 0.5 кгЧеснок – 30 гГорчак – 1 штука

Кинза – пучок

Приготовление:

Перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Зелень мелко шинкуем. Зеленые помидоры разрезаем на 2 или 4 части. К ним добавляем чеснок, перец, зелень. Укладываем все в подготовленные банки.

Рассол готовим горячим способом. Закипятить воду и размешать в кипятке соль и в конце вливаем уксус. Они должны полностью раствориться в воде.

Банки с овощами залить закипевшим маринадом и 10 минут простерилизовать на пару. Закуску по этому рецепту сможет приготовить даже ребенок. Со временем пикантную закуску из зеленых помидор вы начнёте готовить частенько! Приятного аппетита!

На заметку
Каждый помидор, перед отправлением в банку, рекомендуется проткнуть зубочисткой или стерильной иголкой в зоне плодоножки. Это делается для того, чтобы помидоры быстрее и лучше пропитались рассолом, а также для того, чтобы томаты имели меньше шансов лопнуть в воде

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Для любителей остренького подойдет этот рецепт закуски из помидоров. Приготовить ее очень просто и получается очень вкусно. Эта закуска подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. И отлично сочетается с шашлыком.Состав:томаты — 1 кгперец болгарский — 2 шт.перец горький — 1 шт.чеснок — 1 головкамасло растительное — 50 млуксус столовый — 50 млсахар-песок — 3 ст. л.соль — 1 ст. л.

зелень — по вкусу

Приготовление:

Помидоры лучше взять некрупные, крепкие. Их нужно помыть и разрезать на 4 части.

Затем измельчаем перцы. Можно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере или натереть на терке. В общем, любым удобным способом.

Чеснок тоже нужно измельчить. Можно пропустить через пресс.

Затем мелко рубим зелень-укроп и петрушку. Можно взять любую зелень по своему вкусу.

В подходящую посуду выкладываем слой помидоров.

На помидоры выкладываем часть измельченных перцев (перемешать).

Посыпаем измельченным чесноком и рубленой зеленью.

Слои повторить. Для маринада смешать растительное масло, уксус, сахарный песок и соль. Залить получившимся маринадом овощи. Посуду закрыть крышкой и поставить в холодильник, часов на 7-8. Приятного аппетита!

Итак, нужно совсем немного времени и помидоры по-корейски — вкусные, ароматные и пикантные будут готовы. Закуска из помидоров отлично сочетается с картофелем «по-деревенски», а также рисом. Рецепт «Помидоры по-корейски» станет одним из самых любимых вашей семьи! Удачных заготовок!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Источник: https://culinarygallery.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu-7-samyx-vkusnyx-receptov.html

Помидоры по-корейски на зиму. Самые вкусные рецепты помидоров по-корейски быстрого приготовления

Пряные блюда по-корейски настолько прочно вошли в наш рацион, что многие забыли об их экзотическом происхождении. Корейская кухня отличается характерным изысканно-острым пикантным вкусом и аппетитным ароматом. И привычные для нас ингредиенты начинают звучать какими-то особенными нотами.

Среди всего разнообразия большим спросом пользуются салаты или закуски. Кроме знаменитой морковки по-корейски, таким образом можно приготовить и другие овощи, например помидоры, которые сегодня станут основными героями нашей статьи.

Мы постарались подобрать для вас лучшие рецепты, чтобы все получилось вкусно и быстро. Раньше они держались мастерами в большом секрете. Но теперь стали более доступны, и мы с радостью готовы ими с вами поделиться. Заготовим на этот раз отличное яркое угощение в домашних условиях на зиму.

Важно понимать, безопасны ли корейские кушанья для жителей наших широт. Все полезные вещества продуктов, входящих в их состав, не теряют своих свойств при мариновании. К тому же специи, которыми корейская нация щедро приправляет свою пищу, еще более улучшают эти качества, а порой выступают как настоящее лекарство.

Зная, что в них используются такие рекордсмены для поддержания и улучшения здоровья, как чеснок, разные виды перца, кориандр и др., сомневаться в их благоприятном воздействии не приходится.  Единственное, нужно не переборщить с уксусом, который вреден в больших количествах.

Также стоит отметить, что в период острых заболеваний желудочно-кишечного тракта стоит ограничиться в употреблении таких блюд.

Традиционно национальные корейские салаты сочетают с вареным рисом. Но также их можно подавать с гарниром из других круп, с мясом, картофелем или пастой.

Будьте мудрыми и здоровыми, готовьте с удовольствием, кушайте вкусно сами и радуйте своих близких!

Помидоры по-корейски на зиму быстрого приготовления

Это чрезвычайно красиво, вкусно, ароматно и остро! Для любителей таких закусок — отличное решение! Тем, более, что сделать ее совсем несложно и быстро.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 кг.
  • Острый перец — 2 шт.
  • Сладкий перец — 8 шт.
  • Чеснок — 4 головки.
  • Зелень петрушки — 1 пучок.
  • Уксус 6% — 250 мл.
  • Соль — 5 ст. л. с горкой (85 г).
  • Сахар — 150 г.

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры: крупные — на дольки, маленькие — пополам.

Лучше выбрать овощи разных цветов, тогда консервация в банке будет более яркая и интересная.

2. Для маринада в чашу комбайна закладываем чеснок, крупно порезанные зелень петрушки, острый и сладкий перец, соль.

Измельчаем пульсирующими включениями.

3. Полученную смесь выкладываем в помидоры, сыпем сахар, вливаем уксус.

Если помидоры сами по себе сладкие, то сахара можно использовать меньше.

4. Аккуратно перемешиваем, чтобы овощной соус равномерно распределился и пропитал каждый кусочек помидора. Оставляем на 20-30 минут для просолки.

За это время выделится сок. Его необходимо попробовать на вкус. Он должен быть солонее, чем обычно. Если нужно, то добавляем еще соль или сахар.

При этом помните, что сок достаточно острый!

5. Стерилизуем банки. Для этого их моем и ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру — 90-100 градусов и держим 20 минут.

6. Чистые сухие банки наполняем помидорами достаточно плотно.

Но, если плоды слишком спелые, то нужно быть осторожными, чтобы не подавить их.

7. Устанавливаем в кастрюлю, наливаем в нее воду по «плечики» банок. Накрываем крышками. Стерилизуем пол литровые емкости 5-6 минут, литровые — 10-12.

8. Затем плотно закручиваем крышки, и убираем консервацию под теплое одеяло до полного остывания, примерно на 2 дня.

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму без стерилизации

Очень быстрая вкуснейшая пикантная закуска, без стерилизации. Красивая, яркая, может быть прекрасным украшением для любого стола. Не успеете оглянуться, как ваша 3-х литровая банка с заготовкой опустошится. Так что, лучше сразу сделать не одну!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг.
  • Перец сладкий — 3-4 шт.
  • Чеснок — 2 головки.
  • Перец острый — 1 шт. (можно 1/2).
  • Зелень укропа и петрушки — по пучку.

Для заправки:

  • Уксус 9% — 90 мл.
  • Масло растительное — 90 мл.
  • Сахар — 90 г.
  • Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи  и зелень промываем. Помидоры разрезаем на 4 части, удаляя место присоединения к хвостику.

Рубим зелень петрушки и укропа.

2. Очищенные  и порезанные на крупные куски, сладкий перец вместе с острым и чесноком измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку).

Перемешиваем с зеленью.

3. В чистую трех литровую банку выкладываем слоями помидоры и овощную смесь. Чередуем так до верха.

4. Для заправки смешиваем сахар, соль, уксус и растительное масло. Заливаем ее в банку.

5. Закрываем капроновой крышкой. Банку несколько раз встряхиваем и переворачиваем, чтобы все равномерно перемешалось. Так периодически делаем и в последствии.

6. Храним в холодильнике или в другом холодном месте. Употреблять можно уже через сутки.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления — самый вкусный рецепт на зиму со стерилизацией

Очень необычный и мало кому известный рецепт замечательного салата в корейском стиле. Спешите воспользоваться, и вы не пожалеете. Гарантирую, что ваша семья и друзья будут в полном восторге!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 750 г.
  • Болгарский перец — 250 г.
  • Морковь — 120 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4-6 зубчика.
  • Специи для моркови по-корейски — 1,5-2 ст. л.
  • Сахар — 60 г.
  • Соль — 18-20 г.
  • Уксус — 9% — 25 мл.
  • Растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

1. Помытые и очищенные от плодоножек помидоры разрезаем на дольки.

Они должны быть плотными, например, сорта «сливки».

2. Очищаем остальные овощи. Морковь натираем на терке «по-корейски». Режем лук полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой. Соединяем их с помидорами.

3. Туда же трем на терке или пропускаем через пресс чеснок. Все перемешиваем.

4. Сыпем соль, сахар, специи для моркови по-корейски. Снова мешаем.

5. Вливаем растительное масло и уксус. И опять перемешиваем.

Даем настояться 30-40 минут под закрытой крышкой.

6. Раскладываем овощную смесь плотно по чистым баночкам.

Заливаем доверху выделившимся соком.

Накрываем прокипяченными крышками.

7. На дно кастрюли кладем салфетку. Ставим банки. Наливаем воду до их «плечиков».

Доводим до кипения. Убавляем огонь. Стерилизуем: емкости объемом 0,5 л — 15 минут, 0,7 л — 17 минут, 1 л — 20 минут.

8. Далее завинчиваем крышками. Проверяем герметичность. Ставим вверх дном. Укутываем в тепло. Оставляем остывать.

Если салат не закрывать на зиму, то он готов к употреблению через 40 минут после смешивания.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму «Пальчики оближешь»

Не секрет, что можно заготавливать не только спелые, но и зеленые помидоры. Салаты из них получаются с каким-то особым привкусом. Очень интересный вариант — по-корейски, он в меру острый и с пикантным чесночным ароматом. Обязательно возьмите себе на заметку!

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры — 2 кг.
  • Перец болгарский красный и желтый (мясистых сортов) — 600 г.
  • Морковь — 300 г.
  • Перец горький красный — 0,5 шт.
  • Чеснок — 2 головки.
  • Лук — 2 шт.
  • Сахар — 130 г.
  • Соль — 40 г.
  • Специи для корейских салатов — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 150 мл.
  • Уксус 9% — 80 мл.

Вес овощей дан в очищенном виде.

Приготовление:

1. Помидоры нарезаем дольками толщиной 5-7 мл (обязательно должна быть удалена плодоножка). Лук режем полукольцами. Чеснок рубим ножом (можно выдавить через пресс). Весь перец очищаем от семечек и перегородок, острый нарезаем мелким кубиком, болгарский — соломкой. Морковь трем на терке «по-корейски».

2. Все овощи смешиваем в глубокой миске руками (в перчатках).

Добавляем сахар, соль, приправу для корейских салатов, и снова перемешиваем.

Вливаем уксус, масло растительное, мешаем, накрываем крышкой или полотенцем. Оставляем мариноваться на 2 часа.

3. Стерилизуем банки, кипятим крышки.

4. Наполняем салатом банки, хорошо уплотняя. Заливаем выделившимся соком. Накрываем крышками.

5. Ставим в кастрюлю подходящего размера на салфетку и заливаем по «плечики» банок воду. Стерилизуем после закипания на среднем огне 15 минут пол литровые емкости.

6. Затем закручиваем крышки. Убираем (вверх дном) под покрывало до полного остывания.

Как сделать помидоры по-корейски на зиму? Рецепт на литровую банку:

Прекрасная пряная корейская закуска из помидор, от которой вряд ли кто-то сможет отказаться. Она настолько вкусная, что не редко съедается еще до зимы. Поэтому лучше сразу определиться, сколько банок вам нужно. А количество необходимых ингредиентов для них легко узнать, благодаря этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Помидоры спелые — 3 кг.
  • Морковь — 4 шт.
  • Болгарский перец — 5 шт.
  • Уксус 9% — 60 мл.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Перец красный (чили) молотый — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л. (70 г).
  • Зелень укропа, петрушки (кинзы) — по пучку.

Рецепт дан для удобства на 4 литровые банки. При необходимости можно рассчитать для одной, сделав нехитрые вычисления.

Приготовление:

1. Овощи ( морковь, болгарский перец, чеснок) чистим, моем, нарезаем крупными кусками. Перекручиваем через мясорубку.

2. Рубим зелень укропа и петрушки (при желании можно использовать или то, или другое). Отправляем к овощам.

3. Сыпем молотый красный перец.

Его количество можно варьировать, в зависимости от желаемой степени остроты.

4. Добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло.

Все хорошенько перемешиваем. Пробуем и при необходимости доводим до нужного вкуса, добавляя соль или сахар.

5. Помидоры предварительно моем, разрезаем пополам, удаляем плодоножку.

6. Выкладываем их срезом вниз одним слоем в стерилизованную банку. Сверху засыпаем немного (2-3 ложки) овощной заправки. Такую очередность повторяем до верха емкости, каждый раз перед закладкой перемешивая перекрученную смесь, чтобы сок в ней равномерно распределялся, и плотно прижимая помидоры.

Если горлышко банки запачкалось, его необходимо начисто протереть.

7. Прикрываем стерильной крышкой. Также поступаем с остальными банками.

8. На дно большой глубокой кастрюли стелим салфетку. Сверху размещаем стеклянную посуду с салатом. Заливаем холодной водой по «плечики».

Ставим на плиту. Доводим до кипения. Стерилизуем 20-25 минут.

9. Аккуратно вынимаем банки из кастрюли, и плотно закручиваем крышки. В перевернутом виде под теплым пледом оставляем остывать примерно на сутки.

Храним в прохладном месте.

Рецепт помидоров по-корейски на зиму в банках для хранения в квартире

Какая красотища, просто яркое жаркое лето в банке! Уже от одного вида слюнки текут! Такая закуска улетает в один миг! Непременно приготовьте и удивите своих друзей! А как это сделать, лучше увидеть собственными глазами.


Ингредиенты:

  • Помидоры спелые — 2 кг.
  • Морковь — 3 шт.
  • Болгарский перец — 5 шт.
  • Кинза, петрушка, базилик — пучок.
  • Чеснок — 6 зубков.
  • Красный острый перец — по вкусу.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Сахар — 100 г.
  • Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.

Помидоры по-корейски приносят исключительную пользу, особенно, если приготовлены с любовью! Это оригинальное угощение будет всегда кстати для праздничных мероприятий и для ежедневных трапез в кругу семьи.

Источник: https://camcebekulinar.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

6 лучших рецептов помидоров по-корейски, в том числе на зиму

‑канал «Вкусный диалог с Еленой Баженовой»

  • 2 болгарских перца;
  • 1 острый перец;
  • 2 головки чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 100 мл винного уксуса 6%;
  • 100 мл растительного масла;
  • 80 г сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 кг помидоров.

Измельчите блендером очищенные от семян болгарский и острый перец, а также зубчики чеснока.

Смешайте получившуюся массу с мелко нарубленной петрушкой, уксусом, маслом, сахаром и солью. Разрежьте помидоры на несколько крупных частей и удалите плодоножки.

Покройте дно банки частью томатов и полейте частью подготовленной заправки. Сверху выложите ещё помидоры и тоже полейте маринадом.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте ёмкость, слегка потрясите и уберите в холодильник на 4–5 часов для пропитки.

Помидоры по-корейски: 5 самых вкусных рецептов на зиму быстрого приготовления

Помидоры по-корейски: 5 самых вкусных рецептов на зиму быстрого приготовления

Помидоры по-корейски: 5 самых вкусных рецептов на зиму быстрого приготовления

Добрый день, господа и дамы! Продолжаю тему заготовок. Думала я сегодня думала, и решила поделиться очень интересным и завораживающим вариантом засолки. Вы будете шокированы, кто-то даже и не подозревал, что есть такая классная и вкусная закуска. А называется она так, помидоры-по корейски.

Что ж, поехали готовить. Любителям острых и пикантных вкусов будет посвящена эта заметка. Делитесь своим мнением внизу статьи, пишите комментарии, чтобы образовался маленький форум. Мне всегда очень важно почитать ваше мнение.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски в банках

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

Отзывы (12)

8

Приготовил : Юлия Мальченко

12.07.2014 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью

Помидоры по-корейски на зиму — 5 самых вкусных рецептов в банках

помидоры по корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму набирают все большую популярность в нашей стране. Дольки томатов, в кисло-остро-сладком маринаде – это очень вкусно. Такая закуска станет королевой любого застолья

В нашей семье любят все острое. Поэтому, на зиму я стараюсь закрыть побольше баночек с томатами и огурцами по-корейски. Сегодня мы поговорим о помидорах.

Сейчас, когда в разгаре урожай овощей, наверняка встает вопрос о вариантах их консервирования. Я вам предлагаю 5 рецептов помидор по-корейски. Выбирайте один, а лучше попробуйте каждый

Важно для такой заготовки брать плотные, засолочные сорта. Они должны быть спелыми. Допускается легкая недоспелость. Но мягкими и развалистыми они быть не должны.

Помидоры по-корейски в банках на зиму стерилизованные

Если закуска готовится без дополнительной стерилизации, то хранение допустимо только в холодильнике или холодном погребе. А что же делать тем, у кого нет погреба, а места в холодильнике мало? Конечно же, приготовить помидоры по-корейски со стерилизацией. По такому способу их можно хранить даже при комнатной температуре, в темном месте.

Ингредиенты:

  • 2 кг томатов
  • 6 долек чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 3 моркови среднего размера
  • Кинза, петрушка, базилик по вкусу
  • Столовая ложка приправы для корейской моркови
  • 5 сладких болгарских перца
  • 100 г сахарного песка
  • Острый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки
  • крупной соли
  • 100 мл уксуса (9%)

Приготовление:

Томаты берем бурые, красные или зеленые. Они обязательно должны быть плотными, слегка не дозревшими. Важно, чтобы они держали форму даже после длительного нахождения в маринаде.

Болгарский перец очищаем от внутренностей, нарезаем кусочками для блендера. Морковь моем, чистим, тоже нарезаем. Чистим чеснок, моем острый перец. Все это измельчаем в блендере вместе или по очереди. Складываем в одну миску. Долго перебивать массу не стоит — пусть она будет зернистой. Также можно прокрутить мясорубкой

Добавляем сюда соль, приправу и сахарный песок. Размешиваем все до однородности. Теперь вливаем сюда уксус, масло и снова размешиваем.Даем настояться минут 5

Зелень моем и нарезаем мелко. Вы можете использовать не только указанную, а любую. Параллельно поставим на стерилизацию банки и крышки.

Томаты моем и нарезаем на 2 части. Вырезаем корочку сверху. Если они крупные, можно нарезать на несколько частей. Обычные «сливки» можно оставить половинками

По банкам раскладываем слоями томаты, овощное пюре и зелень. Таким образом, забиваем емкость доверху, немного утрамбовывая каждый слой помидор

Банки накрываем неплотно крышками. В кастрюлю с широким дном стелим полотенце. Расставляем туда заготовки. Наливаем холодной воды по плечики. Ставим на плиту.

После закипания, убавим мощность и прокипятим 10 минут, для литровых банок. Если они больше, то стерилизуем дольше. Теперь можно герметично закупоривать и переворачивать на крышки. Плотно укрываем и оставляем до следующего дня

Уже наутро можно убирать в то место, где собираетесь хранить заготовку.

Рецепт быстрого приготовления зеленых помидор по-корейски на зиму без стерилизации

Этот салат готовится очень быстро, а получается очень вкусным. Мы не будем его варить и стерилизовать. Поэтому, хранить его можно только в холодильнике

Помидоры по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Очень ароматная и сочная закуска. Предлагаю приготовить ее на зиму – вы не пожалеете!

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму пальчики оближешь

Еще один вариант вкусных остреньких помидор на зиму. Приготовление очень простое, убедитесь сами. Томаты можете брать зеленые или бурые. Если используете красные, то они должны быть плотными

Интересно:  Помидоры с чесноком на зиму без стерилизации — простой рецепт

помидоров по-корейски на зиму в банках для хранения

Овощи с корейской ноткой набирают все большую популярность. Ведь они очень вкусные. Кроме того, приготовление совсем несложное.

Надеюсь, вам понравились наши сегодняшние рецепты и вы воспользуетесь ими в этом году.

Забирайте статью себе в закладки, пусть она всегда будет рядом. До скорых встреч!

Источник: https://domovodstvo-online.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

Помидоры по-корейски: самые вкусные рецепты быстрого приготовления и на зиму

помидоры по корейски на зиму

Корейские закуски – моя страсть. Покупные мне не очень нравятся, поэтому я делаю их сама. Испробовав много различных способов готовки, хочу поделиться с вами самыми вкусными рецептами помидоров по-корейски быстрого приготовления и на зиму.

Острые помидоры по-корейски

Острые помидоры стали обыденным блюдом в моем доме. Заготавливаю всегда побольше баночек, так как моя семья эту закрутку сметает моментально. Рецепт рассчитан на 2 кг помидор, а для большей остроты я добавляю перец чили.

Объем продуктов на банку 3 литра:

  • 2 килограмма томатов;
  • 3 болгарских перца разных цветов;
  • пара чилийских перцев;
  • пучок зелени на ваш выбор;
  • пара головок чеснока;
  • 100 грамм коричневого сахара;
  • пара столовых ложек морской соли;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 100 миллилитров шестипроцентного уксуса (или 60 миллилитров девятипроцентного).
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Помидоры соленые в пакете

Как закрывать помидоры по-корейски:

  1. Моем овощи и зелень под краном.
  2. Сперва займемся соусом. Для этого перец избавляем от всех лишних частей, крупно нарезаем. В зависимости от желаемой степени остроты возьмите пару стручков чилийского перца (можно больше, можно меньше). Положите в блендер перец и немного зелени. Туда же – очищенный чеснок. Измельчите.
  3. К смеси перца и чеснока добавьте сахар и соль. Снова обработайте блендером.
  4. Наливаем уксус и растительное масло. Остатки зелени режем ножом и посыпаем соус.
  5. Помидоры режем пополам, а если они большие – на четвертинки. Зеленые серединки нужно удалить.
  6. Кладем томаты на дно подготовленной банки, наливаем слой соуса. Чередуем слои, пока не наполнится тара.
  7. Банку с овощной смесью стерилизуем примерно полчаса. Затем ждем остывания продукта и убираем его на хранение. Острые помидоры в банке готовы!

Совет: нарезанные помидоры складывайте как можно плотнее, но сильно не давите. Тогда больше овощей поместится в банку. Кстати, если хотите, то можете приготовить закрутку и с луком.

Маринованные помидоры по-корейски без стерилизации

Если вы любите соленые помидоры, то обязательно попробуйте приготовить их по-корейски. Данная закатка порадует вас кисловато-пряным вкусом и неповторимым ароматом. Хранить консервацию можно очень долго, если соблюдать нужные условия.

Продукты:

  • 3 килограмма зеленых помидоров;
  • 6 болгарских перцев;
  • 6 чилийских перцев;
  • 3 головки чеснока;
  • чайная ложка красного перца в порошке;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • по 100 миллилитров подсолнечного или оливкового масла и девятипроцентного уксуса.

Способ приготовления маринованных корейских помидоров без стерилизации:

  1. Промываем помидоры и режем их на четвертинки или маленькие дольки, кладем в глубокую посуду (например, таз).
  2. Делаем заправку из измельченного удобным способом перца, чеснока и масла. Не забудьте посолить, насыпать сахара и залить уксуса. Хорошо перемешайте.
  3. Добавьте смесь перца и чеснока к помидорам. Дайте постоять около часа и разложите по стерильным банкам. Для закатки используйте капроновые или винтовые крышки.

На заметку! Храните консервированные помидоры исключительно в холодильнике, комнатная температура лишь испортит продукт.

Корейские томаты с чесноком – самый быстрый рецепт

Не хотите долго возиться на кухне? Тогда расскажу, как приготовить наши любимые помидоры по-корейски очень быстро и вкусно.

https://www.youtube.com/watch?v=0hjg8yZLRpc

Для салата вам понадобится:

  • килограмм сладких помидоров;
  • пара болгарских перцев;
  • стручок острого перца;
  • головка чеснока;
  • зелень по вкусу;
  • 50 грамм растительного масла;
  • 50 грамм девятипроцентного уксуса;
  • столовая ложка соли;
  • 50 грамм сахара.

Пошаговый рецепт приготовления корейских помидоров быстрого приготовления:

  1. Промываем и чистим все овощи и зелень.
  2. Перец и чеснок измельчаем мясорубкой или блендером.
  3. Мелко нарезаем зелень.
  4. Кладем перец, чеснок и зелень в отдельную посуду. Добавляем к ним соль, сахар, уксус и масло, тщательно смешиваем.
  5. Помидоры избавляем от плодовой ножки, режем на четвертинки. В глубокой стеклянной или эмалированной посуде слоем кладем томаты, поверх них наливаем соус. Повторяем слои до окончания продуктов.
  6. Закрываем салат с зеленью, помидорами и чесноком крышкой и ставим на сутки в холодильник. Затем можно подавать на стол. Быстро и вкусно!

Рекомендация по употреблению: вы можете кушать эту закуску из помидор как отдельно, так и в качестве гарнира к самым разным блюдам.

Помидоры с овощами по-корейски

Порадуйте себя пикантными помидорами с овощами! На сам процесс готовки уйдет совсем немного времени, зато результат вас приятно порадует.

Ингредиенты:

  • килограмм помидоров;
  • пара болгарских перцев;
  • 10-12 чесночных зубчиков;
  • пара морковок;
  • 50 грамм зелени;
  • черный и красный молотый перец по вкусу;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовых ложки яблочного уксуса;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • столовая ложка соли.

Как приготовить помидоры с овощами по-корейски:

  1. Подготовьте все овощи и зелень: помойте, почистите.
  2. Уберите плодоножку томатов, порежьте на половинки.
  3. Измельчите чеснок и перец с помощью блендера, перемешайте.
  4. Морковь натрите средней теркой. Зелень нарежьте как можно мельче.
  5. Смешайте уксус, масло, соль и сахар, тщательно размешайте маринад.
  6. Подготовьте емкость с герметичной крышкой или банку. Формируем следующие слои: помидоры срезом вверх, на них – перец с чесноком. Присыпьте молотым перцем. Потом морковь и зелень. Повторяйте до заполнения тары.
  7. Налейте поверх овощей маринад, закройте емкость крышкой и переверните. Поставьте в холодильник.
  8. Есть можно через 10 часов. Разрешено хранение в холодильнике в течение нескольких дней, только переворачивать уже не нужно.

На заметку: вы можете не добавлять к помидорам морковь, а еще острота закуски зависит от ваших предпочтений – добавляйте или уменьшайте количество перца.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с соевым соусом

Не хватает остроты в повседневных блюдах? Тогда обязательно приготовьте помидоры по-корейски с соевым соусом. На приготовление уйдет всего 15 минут.

Вам понадобится:

  • килограмм помидоров;
  • пара болгарских перцев;
  • головка чеснока;
  • пучок базилика;
  • пучок укропа;
  • столовая ложка соли;
  • 50 грамм сахара;
  • 4 столовых ложки соевого соуса;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 50 миллилитров уксуса;
  • половинка острого перца.

Самый вкусный рецепт:

  1. Режем базилик, укроп, перцы, добавляем нарезанный чеснок. Измельчаем их в блендере с половиной укропа и базилика.
  2. Добавляем соевый соус, сахар, соль и масло, уксус. Снова прокручиваем в блендере.
  3. Полученную смесь соедините с остатками зелени.
  4. Режем помидоры на две части. Крупные экземпляры – на четвертинки.
  5. Кладем в стерильную банку помидоры слоями, постоянно поливая их заправкой.
  6. Переверните банку и поставьте ее в холодильник. Салат будет готов на следующий день.

Как видите, рецепт совсем не сложный. Обязательно приготовьте эту закуску для своей семьи. Приятного аппетита!

Как приготовить на зиму помидоры с морковкой по-корейски

Не знаю никого, кто был бы равнодушен к корейской моркови. Предлагаю вам приготовить помидоры на зиму с добавлением морковки по-корейски. Храниться заготовка будет около полугода.

Ингредиенты на 2-3 пол-литровые банки:

  • килограмм помидоров;
  • 250 грамм болгарского перца;
  • 200 грамм морковки;
  • 40 грамм чеснока;
  • 70 грамм петрушки;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 30 грамм сахара;
  • 20 грамм соли;
  • 5 миллилитров эссенции уксуса.

Готовим помидоры на зиму с морковкой по-корейски:

  1. Помойте томаты и крупно их порежьте, удалите места, где была плодовая ножка.
  2. Очистите перец от семян, уберите плодоножку, промойте и нарежьте соломкой.
  3. Очищенную и помытую морковь потрите на терке для овощей по-корейски.
  4. Чистый чеснок сдавите прессом.
  5. Петрушку мелко нарежьте.
  6. Возьмите плотный и крепкий целлофановый пакет, положите в него все овощи и зелень, налейте масло, сахар и соль.
  7. Эссенцию уксуса разведите в ста миллилитрах холодной воды и налейте к овощам.
  8. Как можно крепче перевяжите пакет веревкой и хорошенько потрясите – маринад должен распределиться.
  9. Положите пакет в холодильник и оставьте на час.
  10. В стерильные банки выложите смесь овощей, закатайте.

Совет: хранить заготовки нужно в прохладном теплом месте, лучше всего – в погребе.

Как видите, по моим самым вкусным рецептам помидоров по-корейски быстрого приготовления и на зиму приготовить прекраснейшие салаты и закуски сможет даже начинающая хозяйка. А чтобы вам было проще, обязательно посмотрите видео.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Я Ольга, и я обожаю консервировать! Закатываю на зиму все, что растет, цветет, зреет, созрело и даже то, что недозрело :)

Источник: https://tutkabachok.ru/mnogo-vkusnyh-receptov-pomidorov-po-korejski.html

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

помидоры по корейски на зиму

Доброго времени суток нашим читателям! Икру из кабачков мы уже заготовили, а теперь перейдем к помидорам.

Если вы  любите различные пикантные блюда или вам просто надоели простые закуски, тогда вы обязательно должны попробовать помидоры по-корейски. Они обладают пряным вкусом и ароматом. Данная закуска подойдет и к простой трапезе, и к праздничному столу.

Томаты лучше взять мясистые и плотные по структуре. Лучше всего брать небольшие. Отлично подойдет сорт Черри. Но в наших заготовках можно встретить и большие сорта. Поэтому не переживайте, если у вас нет маленьких помидорок. Смело используйте и другие. В дополнение к заготовке добавляют острый и сладкий перец, чеснок. А также различные специи.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Делается она из самых доступных ингредиентов. Если гости пробуют, то обязательно просят рецепт. Со стола просто улетает, такая вкуснятина!

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 4 моркови;
  • 5 сладких болгарских перцев;
  • 60 мл 9% уксуса;
  • 70 мл раст. масла;
  • 5 чесночных зубцов;
  • 1 ч. л. молотого перца чили;
  • 2 ст.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • петрушка, кинза, укроп — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь, сладкий перец и чеснок очищаем и пропускаем через мясорубку. Зелень измельчаем и высыпаем поверх морковной смеси.

2. Поверх зелени бросаем приправу: молотый чили, сахар, соль, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, можно добавить. Помидоры моем и разрезаем на 2 половинки. Наполняем ими заранее стерилизованные банки: слой помидоров (срезом вниз), тонкий слой маринада. И так до наполнения банки.

4. Затем прикрываем крышкой. Ни в коем случае не закручивайте! Составляем банки в кастрюлю, на дне которой положено полотенце.

5. Заливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Стерилизуем 15-25 минут от закипания. Простерилизованные банки с помидорами аккуратно вытаскиваем из кастрюли. Плотно закрываем крышки и переворачиваем вверх дном. Укрываем одеялом и даем полностью остыть.

Храним заготовку в прохладном темном месте.

Быстрый рецепт помидор с корейской приправой для моркови

Заготовка проходит стерилизацию в микроволновой печи, а это облегчает консервацию готового блюда. Рецепт с добавлением приправы для корейской моркови подойдет истинным любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров;
  • 450 г моркови;
  • 6 чесночных зубцов;
  • 45 мл столового уксуса;
  • 60 мл кунжутного масла;
  • пучок зелени;
  • приправа для корейской моркови — по вкусу;
  • 10 г соли;
  • 30 г сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь  натираем на терке крупного размера. Смешиваем с приправой. Томаты делим на 4 части. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Укроп и петрушку мелко рубим. Уксус и кунжут смешиваем, солим, сахарим и слегка взбиваем.

2. В простерилизованные банки выкладываем слои:

  • помидоры с чесноком;
  • морковь;
  • зелень.

И так до заполнения емкости.

3.Заливаем уксусно-кунжутным маринадом. Прикрываем крышками и ставим в микроволновку на 15 минут. После процесса стерилизации, крышки плотно закрываем и остужаем заготовку, укутав в одеяло.

Быстро, легко и главное вкусно!

Помидоры быстрого приготовления в банке с чесноком и зеленью

Если вы готовите такую консервацию в первый раз, обратите внимание на этот рецепт. Все готовится быстро и легко. Такие ингредиенты найдутся на любом огороде или в обычном супермаркете.

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 3 чесночных головки;
  • 1 горький перец;
  • 1 ст.л. 6% яблочного уксуса;
  • 150 мл раст.масла;
  • 150 г сахара;
  • 4 сладких болгарских перца;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • 3 ст.л. соли.

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем под краном. Очищаем. Сладкий болгарский перец и чеснок пропускаем через блендер или мясорубку. Таким образом измельчаем и горький перец. Перемешиваем овощную смесь и выкладываем в тазик. Мелко рубим зелень и добавляем к овощам. Делаем смесь из уксуса, масла, соли и сахара. Помидоры разрезаем на 4 одинаковых кусочка. Если они слишком большие, то на 6.

2. Берем 3-литровую банку. Хорошо моем ее и даем высохнуть. Стерилизовать не надо. На ее дно укладываем помидоры. За ними тонкий слой чесночно-перцового маринада. И так далее.

3. Уже сверху выливаем масляно-уксусную смесь. Закрываем, слегка взбалтываем. Переворачиваем на блюдце и отправляем в холодильник минимум на 5-7 часов.

Блюдо готово! Если вы не любите долго ждать, просто сделайте закуску на ночь. Она станет еще вкуснее.

Для зимней  заготовки, банку необходимо простерилизовать.

Точно также уложить слои. Закрыть крышкой и отправить в кладовую!

Вкусные помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Закуску можно есть уже на следующий день или оставить до зимы. Но не стоит хранить ее дольше 4 месяцев. Если честно, дольше у нас и не хранится, все съедается.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров сорта Черри;
  • 3 сладких болгарских перца;
  • 1 стручок перца Чили;
  • 1 чесночная головка;
  • 40 мл винного уксуса;
  • 50 мл раст. масла;
  • 60 г сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • пучок зелени (укроп, петрушка).

Пошаговое приготовление:

1. Черри разделяем на 2 половинки. Сладкий и острый перцы режем тонкой соломкой. Чеснок и зелень мелко рубим  ножом. Если есть желание можно измельчить в блендере.

2. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в большой емкости. Делать это нужно аккуратно, чтобы не подавить овощи, мешайте не надавливая на томаты. Добавляем уксус, растительное масло, сахар и соль.

3. Раскладываем заготовку по чистым емкостям, которые заранее нужно подготовить и плотно закупориваем.

Такая закуска хранится в холодильнике.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Этот интересный рецептик я нашла в Одноклассниках довольно давно. И теперь смело готовлю по нему зеленые помидоры каждый год. Использование базилика делают их особо сочными и ароматными.

Необходимые продукты:

  • 1 кг зеленых помидоров;
  • 1 морковь;
  • 8 чесночных зубцов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1/2 или 1 острый перец;
  • 2 ч.л. молотого кориандра;
  • 2-3 щепотки семян кориандра;
  • 7-8 ст.л. раст. масла;
  • 2 ст.л. 9% уксуса;
  • пучок зелени (петрушка и базилик).

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем и очищаем. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Именно благодаря терке она получается длинной и ровной, одна в одну. Высыпаем в глубокую миску. Добавляем: 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Теперь необходимо помять морковь руками, чтобы выделился сок.

2. Помидоры режем тонкими пластинками. Острый перец и чеснок измельчаем. Засыпаем помидоры к моркови и хорошенько перемешиваем.

3. К овощам засыпаем: 0,5 ст.л соли, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого кориандра и чеснок.

4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на необходимом количестве масла. Это нужно делать на среднем огне. Когда лук приобретет золотистый оттенок, бросаем к нему: семена кориандра и острый перец. Продолжаем пассировать еще несколько секунд до румяности перца. Заливаем маринад в овощную смесь. Добавляем уксус и зелень. Хорошо перемешиваем.

5. Устанавливаем в емкость с закуской тарелку, а на нее пресс и убираем в холодильник на сутки.

Блюдо съедается буквально за 2-3 дня! Но если вы захотите оставить его на зиму, просто разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Очень вкусные помидоры с огурцами и корейской приправой

Необычная закуска на русский лад порадует любителей остренького. Готовила в прошлом году впервые, и очень нам пришелся по душе этот рецепт. Поэтому в этом году буду делать такую заготовку обязательно!

Необходимые продукты:

  • 500 г огурцов;
  • 500 г помидоров;
  • 1 горький перец;
  • 50 г чеснока;
  • 200 г сладкого болгарского перца;
  • 50 мл раст. масла;
  • 30 мл уксуса;
  • 60 г сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • корейская заправка — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Огурцы режем тонкими кольцами. Сладкий перец и томат пропускаем через блендер или мясорубку, на ваше усмотрение.

2. Измельчаем и смешиваем острый перец и чеснок. Кипятим 7 минут. Вводим: сахар, соль, уксус, масло и приправу. Добавляем к ним смесь из перцев и помидоров. Кипятим еще 20 минут. Всыпаем огурцы и готовим 10 минут.

3. Расфасовываем по подготовленным банкам и стерилизуем как в первом рецепте.

Огурцы лучше будет заранее замочить в воде.

о том, как приготовить закуску из помидор и острого перца

Еще один рецепт помидоров в банке. Если вам необходимо сделать заготовку на зиму простерилизуйте банку. Думаю, вам пригодится наглядный способ приготовления этого блюда.

Рецепт томатов по-корейски (быстро и вкусно)

Черри отличаются маленьким размером и приятным вкусом. Заготовка будет хорошо смотреться на праздничном столе. Лучше всего разложить ее по небольшим баночкам.

Необходимые продукты:

  • 1 кг Черри;
  • 2 луковицы;
  • по небольшому пучку: петрушки, базилика, укропа и кинзы;
  • 2-3 чесночных зубца;
  • 50 мл раст.масла;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. уксуса.

Пошаговое приготовление:

1. Разрезаем помидорки пополам. Чеснок, лук и зелень пропускаем через мясорубку или блендер.

2. Растительное масло соединяем с соевым соусом и уксусом. Всыпаем к ним зелень, лук и чеснок.

3. Раскладываем помидорки Черри по стерилизованным банкам. Заливаем соусом. Закатываем.

Такое блюдо можно хранить до 4-5 месяцев.

Если вы в первый раз делаете такую консервацию, стоит взять на заметку сразу несколько рецептов. Тогда на следующий год вы точно будете знать лучший для вас.

А мы желаем вам богатого урожая и кулинарных успехов! Делитесь записью в соц. сетях, нажав на кнопочки ниже.

Источник: https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

Помидоры по-корейски на зиму 7 самых вкусных рецептов

За лето свежие помидоры надоедают, и народу хочется чего-нибудь новенького! Эта статья для любителей острых и пикантных закусок на столе. Вкус у томатов по-корейски получается безупречным, в меру острым и пикантным, а готовить их легко и быстро. А также это отличнейшая закуска для Вашего стола, особенно в зимнее время. Рецепт «Помидоры по-корейски» станет одним из Ваших самых любимых!

Представленные в этой статье рецепты помогут выбрать самый вкусный рецепт приготовления томатов по-корейски на зиму.

Помидоры по-корейски на зиму

Отличная закуска, очень хороша для праздничного стола.

Состав:Помидоры зеленые — 1 кгБолгарский перец — 1-2 шт.Чеснок — 4 зубчикаУксус 9 % — 50 млРастительное масло — 50 млСахар — 50 гСоль — 1 ст. ложкиКрасный перец (по желанию) — 0,25-0,5 ч. л.

Зелень — по вкусу

Приготовление:

Зелень помыть и мелко нарезать.

Помыть помидоры.

Порезать помидоры на кусочки.

Перец помыть, почистить и порезать соломкой.

Чеснок почистить и мелко нарезать или раздавить в чесночнице.

Все ингредиенты смешать с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать. Выложить в банки. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Поставить в холодильник на 8 часов. Помидоры по-корейски готовы. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски быстрого приготовления

Это рецепт «Ассорти» универсальный. Для разнообразия сделайте и с луком и морковкой, рецепт абсолютно одинаковый, только овощи разные.Состав:Морковь — 1 шт.Петрушка — 1 пучокСоль — 1 ст. л.Лук репчатый — 2 шт.Укроп — 1 пучокУксус 9% — 2 ст. л.Масло горчичное — 3 ст. л.Помидоры розовые — 6 шт.Свежемолотый перец — по вкусу

Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Подготовим овощи- помоем и почистим.

Сразу же можно приготовить заправку. Для этого берем зелень, складываем ее в блендер.

Измельчаем ее так, чтобы зелень не превратилась в кашу, а были кусочки.

Добавляем сюда же масло, уксус, соль, сахар и перец.

Включаем на пару секунд блендер, чтобы все перемешалось и получилась вот такая красивая заправка-маринад.

Теперь продолжаем заниматься овощами. Режем кружочками морковь и складываем на дно банки.

Лук режем кольцами и разбираем его на колечки. И отправляем в банку к моркови.

Далее нарезаем крупными кусочками помидоры удаляя серединку. Их тоже отправляем в банку.

Сверху выливаем весь маринад. Закрываем крышкой и хорошо трясем, чтобы маринад растекся по всем овощам.

Переворачиваем банку крышкой вниз и отправляем в холодильник. Через час овощи уже промариновались и можно кушать.

С каждым часом овощи приобретают свой особенный вкус, поэтому такая закуска будет вкусна как через час так и через сутки. Объедение невозможное, эти помидоры понравятся вашей семье и друзьям — готовить минут 5 максимум, а съедается все еще быстрее. Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски на зиму с базиликом

Очень вкусные и полезные помидоры маринованные в заправке, которая прекрасно подходит к любому гарниру или мясу.

Состав на 8 порций:Помидоры – 1 кгПерец болгарский – 2 шт.Чеснок – 1 головкаБазилик – 1 пучокУкроп – 1 пучокСоль – 1 ст. л.Сахар – 50 гСоевый соус – 4 ст. л.Растительное масло – 50 мл.Уксус – 50 мл.

Oстрый перец – 0,5 шт.

Приготовление:

Базилик, укроп, болгарский и острый перец помыть и нарезать.

Добавить нарезанный чеснок.

Перцы, чеснок и половину порции базилика и укропа перекрутить в блендере.

Добавить соевый соус, сахар, соль, растительное масло и уксус. Прокрутить ещё раз.У вас получится отличная заправка, которую можно использовать к любым овощам.

Соедините получившуюся заправку с оставшейся нарезанной зеленью.

Помидоры разрезать пополам, крупные разрезать на 4 дольки.

Укладывать помидоры в чистую банку слоями, поливая каждый слой заправкой из перцев и зелени.

Поставить в холодильник перевёрнутой вверх дном. На следующий день помидоры готовы. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски на зиму  в банках с болгарским перцем

Состав:Помидоры крупные — 2 кгПерец болгарский красный крупный — 4 шт.Перец чили — 2 шт.Чеснок — 2 головкиЗелень — по вкусуСоль — 10 грУксус 9% — 100 гр;Масло подсолнечное — 100 гр

Сахар-песок — 2 ст. л.

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты. Перцы освободим от сердцевины, чеснок почистим, зелень нарежем.

Помидоры выбираем твёрдых сортов. Моем их и режем на четыре части.

Перекручиваем на мясорубке перец чили, болгарский перец и чеснок.

Добавляем в эту смесь масло, соль, уксус и сахар. И даём постоять 20-25 мин, чтоб соль и сахар растворились.

Затем берём чистую 3-х литровую банку и начинаем укладывать помидоры. Первый слой- смесь из перцев, второй- помидоры, третий зелень.

Закрываем плотной крышкой.

И переворачиваем. Под банку обязательно что-то подставляем. Ставим в холодильник на 8 часов, лучше оставить на ночь.

Получаются очень вкусные помидоры и вкус свежести сохраняется. Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски рецепт на зиму

Приятного аппетита!

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Состав:Зеленые томаты – 0.5 кгЧеснок – 30 гГорчак – 1 штука

Кинза – пучок

Приготовление:

Перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Зелень мелко шинкуем. Зеленые помидоры разрезаем на 2 или 4 части. К ним добавляем чеснок, перец, зелень. Укладываем все в подготовленные банки.

Рассол готовим горячим способом. Закипятить воду и размешать в кипятке соль и в конце вливаем уксус. Они должны полностью раствориться в воде.

Банки с овощами залить закипевшим маринадом и 10 минут простерилизовать на пару. Закуску по этому рецепту сможет приготовить даже ребенок. Со временем пикантную закуску из зеленых помидор вы начнёте готовить частенько! Приятного аппетита!

На заметку
Каждый помидор, перед отправлением в банку, рекомендуется проткнуть зубочисткой или стерильной иголкой в зоне плодоножки. Это делается для того, чтобы помидоры быстрее и лучше пропитались рассолом, а также для того, чтобы томаты имели меньше шансов лопнуть в воде

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Для любителей остренького подойдет этот рецепт закуски из помидоров. Приготовить ее очень просто и получается очень вкусно. Эта закуска подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. И отлично сочетается с шашлыком.Состав:томаты — 1 кгперец болгарский — 2 шт.перец горький — 1 шт.чеснок — 1 головкамасло растительное — 50 млуксус столовый — 50 млсахар-песок — 3 ст. л.соль — 1 ст. л.

зелень — по вкусу

Приготовление:

Помидоры лучше взять некрупные, крепкие. Их нужно помыть и разрезать на 4 части.

Затем измельчаем перцы. Можно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере или натереть на терке. В общем, любым удобным способом.

Чеснок тоже нужно измельчить. Можно пропустить через пресс.

Затем мелко рубим зелень-укроп и петрушку. Можно взять любую зелень по своему вкусу.

В подходящую посуду выкладываем слой помидоров.

На помидоры выкладываем часть измельченных перцев (перемешать).

Посыпаем измельченным чесноком и рубленой зеленью.

Слои повторить. Для маринада смешать растительное масло, уксус, сахарный песок и соль. Залить получившимся маринадом овощи. Посуду закрыть крышкой и поставить в холодильник, часов на 7-8. Приятного аппетита!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Огурцы соленые с горчицей

Итак, нужно совсем немного времени и помидоры по-корейски — вкусные, ароматные и пикантные будут готовы. Закуска из помидоров отлично сочетается с картофелем «по-деревенски», а также рисом. Рецепт «Помидоры по-корейски» станет одним из самых любимых вашей семьи! Удачных заготовок!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Источник: https://culinarygallery.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu-7-samyx-vkusnyx-receptov.html

Помидоры по-корейски на зиму. Самые вкусные рецепты помидоров по-корейски быстрого приготовления

Пряные блюда по-корейски настолько прочно вошли в наш рацион, что многие забыли об их экзотическом происхождении. Корейская кухня отличается характерным изысканно-острым пикантным вкусом и аппетитным ароматом. И привычные для нас ингредиенты начинают звучать какими-то особенными нотами.

Среди всего разнообразия большим спросом пользуются салаты или закуски. Кроме знаменитой морковки по-корейски, таким образом можно приготовить и другие овощи, например помидоры, которые сегодня станут основными героями нашей статьи.

Мы постарались подобрать для вас лучшие рецепты, чтобы все получилось вкусно и быстро. Раньше они держались мастерами в большом секрете. Но теперь стали более доступны, и мы с радостью готовы ими с вами поделиться. Заготовим на этот раз отличное яркое угощение в домашних условиях на зиму.

Важно понимать, безопасны ли корейские кушанья для жителей наших широт. Все полезные вещества продуктов, входящих в их состав, не теряют своих свойств при мариновании. К тому же специи, которыми корейская нация щедро приправляет свою пищу, еще более улучшают эти качества, а порой выступают как настоящее лекарство.

Зная, что в них используются такие рекордсмены для поддержания и улучшения здоровья, как чеснок, разные виды перца, кориандр и др., сомневаться в их благоприятном воздействии не приходится.  Единственное, нужно не переборщить с уксусом, который вреден в больших количествах.

Также стоит отметить, что в период острых заболеваний желудочно-кишечного тракта стоит ограничиться в употреблении таких блюд.

Традиционно национальные корейские салаты сочетают с вареным рисом. Но также их можно подавать с гарниром из других круп, с мясом, картофелем или пастой.

Будьте мудрыми и здоровыми, готовьте с удовольствием, кушайте вкусно сами и радуйте своих близких!

Помидоры по-корейски на зиму быстрого приготовления

Это чрезвычайно красиво, вкусно, ароматно и остро! Для любителей таких закусок — отличное решение! Тем, более, что сделать ее совсем несложно и быстро.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 кг.
  • Острый перец — 2 шт.
  • Сладкий перец — 8 шт.
  • Чеснок — 4 головки.
  • Зелень петрушки — 1 пучок.
  • Уксус 6% — 250 мл.
  • Соль — 5 ст. л. с горкой (85 г).
  • Сахар — 150 г.

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры: крупные — на дольки, маленькие — пополам.

Лучше выбрать овощи разных цветов, тогда консервация в банке будет более яркая и интересная.

2. Для маринада в чашу комбайна закладываем чеснок, крупно порезанные зелень петрушки, острый и сладкий перец, соль.

Измельчаем пульсирующими включениями.

3. Полученную смесь выкладываем в помидоры, сыпем сахар, вливаем уксус.

Если помидоры сами по себе сладкие, то сахара можно использовать меньше.

4. Аккуратно перемешиваем, чтобы овощной соус равномерно распределился и пропитал каждый кусочек помидора. Оставляем на 20-30 минут для просолки.

За это время выделится сок. Его необходимо попробовать на вкус. Он должен быть солонее, чем обычно. Если нужно, то добавляем еще соль или сахар.

При этом помните, что сок достаточно острый!

5. Стерилизуем банки. Для этого их моем и ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру — 90-100 градусов и держим 20 минут.

6. Чистые сухие банки наполняем помидорами достаточно плотно.

Но, если плоды слишком спелые, то нужно быть осторожными, чтобы не подавить их.

7. Устанавливаем в кастрюлю, наливаем в нее воду по «плечики» банок. Накрываем крышками. Стерилизуем пол литровые емкости 5-6 минут, литровые — 10-12.

8. Затем плотно закручиваем крышки, и убираем консервацию под теплое одеяло до полного остывания, примерно на 2 дня.

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму без стерилизации

Очень быстрая вкуснейшая пикантная закуска, без стерилизации. Красивая, яркая, может быть прекрасным украшением для любого стола. Не успеете оглянуться, как ваша 3-х литровая банка с заготовкой опустошится. Так что, лучше сразу сделать не одну!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг.
  • Перец сладкий — 3-4 шт.
  • Чеснок — 2 головки.
  • Перец острый — 1 шт. (можно 1/2).
  • Зелень укропа и петрушки — по пучку.

Для заправки:

  • Уксус 9% — 90 мл.
  • Масло растительное — 90 мл.
  • Сахар — 90 г.
  • Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи  и зелень промываем. Помидоры разрезаем на 4 части, удаляя место присоединения к хвостику.

Рубим зелень петрушки и укропа.

2. Очищенные  и порезанные на крупные куски, сладкий перец вместе с острым и чесноком измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку).

Перемешиваем с зеленью.

3. В чистую трех литровую банку выкладываем слоями помидоры и овощную смесь. Чередуем так до верха.

4. Для заправки смешиваем сахар, соль, уксус и растительное масло. Заливаем ее в банку.

5. Закрываем капроновой крышкой. Банку несколько раз встряхиваем и переворачиваем, чтобы все равномерно перемешалось. Так периодически делаем и в последствии.

6. Храним в холодильнике или в другом холодном месте. Употреблять можно уже через сутки.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления — самый вкусный рецепт на зиму со стерилизацией

Очень необычный и мало кому известный рецепт замечательного салата в корейском стиле. Спешите воспользоваться, и вы не пожалеете. Гарантирую, что ваша семья и друзья будут в полном восторге!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 750 г.
  • Болгарский перец — 250 г.
  • Морковь — 120 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4-6 зубчика.
  • Специи для моркови по-корейски — 1,5-2 ст. л.
  • Сахар — 60 г.
  • Соль — 18-20 г.
  • Уксус — 9% — 25 мл.
  • Растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

1. Помытые и очищенные от плодоножек помидоры разрезаем на дольки.

Они должны быть плотными, например, сорта «сливки».

2. Очищаем остальные овощи. Морковь натираем на терке «по-корейски». Режем лук полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой. Соединяем их с помидорами.

3. Туда же трем на терке или пропускаем через пресс чеснок. Все перемешиваем.

4. Сыпем соль, сахар, специи для моркови по-корейски. Снова мешаем.

5. Вливаем растительное масло и уксус. И опять перемешиваем.

Даем настояться 30-40 минут под закрытой крышкой.

6. Раскладываем овощную смесь плотно по чистым баночкам.

Заливаем доверху выделившимся соком.

Накрываем прокипяченными крышками.

7. На дно кастрюли кладем салфетку. Ставим банки. Наливаем воду до их «плечиков».

Доводим до кипения. Убавляем огонь. Стерилизуем: емкости объемом 0,5 л — 15 минут, 0,7 л — 17 минут, 1 л — 20 минут.

8. Далее завинчиваем крышками. Проверяем герметичность. Ставим вверх дном. Укутываем в тепло. Оставляем остывать.

Если салат не закрывать на зиму, то он готов к употреблению через 40 минут после смешивания.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму «Пальчики оближешь»

Не секрет, что можно заготавливать не только спелые, но и зеленые помидоры. Салаты из них получаются с каким-то особым привкусом. Очень интересный вариант — по-корейски, он в меру острый и с пикантным чесночным ароматом. Обязательно возьмите себе на заметку!

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры — 2 кг.
  • Перец болгарский красный и желтый (мясистых сортов) — 600 г.
  • Морковь — 300 г.
  • Перец горький красный — 0,5 шт.
  • Чеснок — 2 головки.
  • Лук — 2 шт.
  • Сахар — 130 г.
  • Соль — 40 г.
  • Специи для корейских салатов — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 150 мл.
  • Уксус 9% — 80 мл.

Вес овощей дан в очищенном виде.

Приготовление:

1. Помидоры нарезаем дольками толщиной 5-7 мл (обязательно должна быть удалена плодоножка). Лук режем полукольцами. Чеснок рубим ножом (можно выдавить через пресс). Весь перец очищаем от семечек и перегородок, острый нарезаем мелким кубиком, болгарский — соломкой. Морковь трем на терке «по-корейски».

2. Все овощи смешиваем в глубокой миске руками (в перчатках).

Добавляем сахар, соль, приправу для корейских салатов, и снова перемешиваем.

Вливаем уксус, масло растительное, мешаем, накрываем крышкой или полотенцем. Оставляем мариноваться на 2 часа.

3. Стерилизуем банки, кипятим крышки.

4. Наполняем салатом банки, хорошо уплотняя. Заливаем выделившимся соком. Накрываем крышками.

5. Ставим в кастрюлю подходящего размера на салфетку и заливаем по «плечики» банок воду. Стерилизуем после закипания на среднем огне 15 минут пол литровые емкости.

6. Затем закручиваем крышки. Убираем (вверх дном) под покрывало до полного остывания.

Как сделать помидоры по-корейски на зиму? Рецепт на литровую банку:

Прекрасная пряная корейская закуска из помидор, от которой вряд ли кто-то сможет отказаться. Она настолько вкусная, что не редко съедается еще до зимы. Поэтому лучше сразу определиться, сколько банок вам нужно. А количество необходимых ингредиентов для них легко узнать, благодаря этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Помидоры спелые — 3 кг.
  • Морковь — 4 шт.
  • Болгарский перец — 5 шт.
  • Уксус 9% — 60 мл.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Перец красный (чили) молотый — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л. (70 г).
  • Зелень укропа, петрушки (кинзы) — по пучку.

Рецепт дан для удобства на 4 литровые банки. При необходимости можно рассчитать для одной, сделав нехитрые вычисления.

Приготовление:

1. Овощи ( морковь, болгарский перец, чеснок) чистим, моем, нарезаем крупными кусками. Перекручиваем через мясорубку.

2. Рубим зелень укропа и петрушки (при желании можно использовать или то, или другое). Отправляем к овощам.

3. Сыпем молотый красный перец.

Его количество можно варьировать, в зависимости от желаемой степени остроты.

4. Добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло.

Все хорошенько перемешиваем. Пробуем и при необходимости доводим до нужного вкуса, добавляя соль или сахар.

5. Помидоры предварительно моем, разрезаем пополам, удаляем плодоножку.

6. Выкладываем их срезом вниз одним слоем в стерилизованную банку. Сверху засыпаем немного (2-3 ложки) овощной заправки. Такую очередность повторяем до верха емкости, каждый раз перед закладкой перемешивая перекрученную смесь, чтобы сок в ней равномерно распределялся, и плотно прижимая помидоры.

Если горлышко банки запачкалось, его необходимо начисто протереть.

7. Прикрываем стерильной крышкой. Также поступаем с остальными банками.

8. На дно большой глубокой кастрюли стелим салфетку. Сверху размещаем стеклянную посуду с салатом. Заливаем холодной водой по «плечики».

Ставим на плиту. Доводим до кипения. Стерилизуем 20-25 минут.

9. Аккуратно вынимаем банки из кастрюли, и плотно закручиваем крышки. В перевернутом виде под теплым пледом оставляем остывать примерно на сутки.

Храним в прохладном месте.

Рецепт помидоров по-корейски на зиму в банках для хранения в квартире

Какая красотища, просто яркое жаркое лето в банке! Уже от одного вида слюнки текут! Такая закуска улетает в один миг! Непременно приготовьте и удивите своих друзей! А как это сделать, лучше увидеть собственными глазами.


Ингредиенты:

  • Помидоры спелые — 2 кг.
  • Морковь — 3 шт.
  • Болгарский перец — 5 шт.
  • Кинза, петрушка, базилик — пучок.
  • Чеснок — 6 зубков.
  • Красный острый перец — по вкусу.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Сахар — 100 г.
  • Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.

Помидоры по-корейски приносят исключительную пользу, особенно, если приготовлены с любовью! Это оригинальное угощение будет всегда кстати для праздничных мероприятий и для ежедневных трапез в кругу семьи.

Источник: https://camcebekulinar.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html

6 лучших рецептов помидоров по-корейски, в том числе на зиму

‑канал «Вкусный диалог с Еленой Баженовой»

  • 2 болгарских перца;
  • 1 острый перец;
  • 2 головки чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 100 мл винного уксуса 6%;
  • 100 мл растительного масла;
  • 80 г сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 кг помидоров.

Измельчите блендером очищенные от семян болгарский и острый перец, а также зубчики чеснока.

Смешайте получившуюся массу с мелко нарубленной петрушкой, уксусом, маслом, сахаром и солью. Разрежьте помидоры на несколько крупных частей и удалите плодоножки.

Покройте дно банки частью томатов и полейте частью подготовленной заправки. Сверху выложите ещё помидоры и тоже полейте маринадом.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте ёмкость, слегка потрясите и уберите в холодильник на 4–5 часов для пропитки.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/pomidory-po-korejski-recepty/

Помидоры по-корейски: 5 самых вкусных рецептов на зиму быстрого приготовления

Помидоры по-корейски: 5 самых вкусных рецептов на зиму быстрого приготовления

Добрый день, господа и дамы! Продолжаю тему заготовок. Думала я сегодня думала, и решила поделиться очень интересным и завораживающим вариантом засолки. Вы будете шокированы, кто-то даже и не подозревал, что есть такая классная и вкусная закуска. А называется она так, помидоры-по корейски.

Что ж, поехали готовить. Любителям острых и пикантных вкусов будет посвящена эта заметка. Делитесь своим мнением внизу статьи, пишите комментарии, чтобы образовался маленький форум. Мне всегда очень важно почитать ваше мнение.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски в банках

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски в банках

Один из простых вариантов приготовления этого блюда, который я предлагаю сотворить  с морковкой. Кстати, почему то все думают, что раз помидоры по-корейски, то обязательно нужна будет приправа для корейской моркови. Конечно ее тоже можно добавить, если вы хотите. Но, это не обязательно.

Нам понадобится:

  • помидоры красные — 3 кг
  • болгарский перец — 5 шт.
  • морковь — 4 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • соль — 2 ст. л
  • перец красный молотый — 1 ч.л
  • сахар — 3 ст.л
  • уксус 9% — 60 мл
  • растительное масло — 70 мл
  • зелень по вкусу: укроп и петрушка по 1 пучку

Способ приготовления:

1. Первый шаг, это приготовление правильной заливки. Чтобы ее сделать, перекрутите через мясорубку на крупной терке морковь, болгарский перец и чеснок.

2. В перекрученные овощи добавьте мелко порезанную зелень. Затем внесите пол столовой ложки красного перца молотого или 1 ч.л. Конечно когда будет сыпать, то обязательно пробуйте на вкус, кому-то если будет не остро, добавьте еще, а кому-то наоборот вырви глаз, поэтому ориентируйтесь на свои предпочтения вкуса.

3. Добавьте соль, сахар, а далее влейте растительное подсолнечное масло и уксусную эссенцию. Перемешайте.

Важно! Пробуйте на вкус, если чего-то не хватает добавьте еще.

4. Помидоры порежьте дольками, я бы даже сказала половинками, лучше всего брать маленькие небольшие красные помидоры.

Следующий шаг, возьмите стерилизованную банку и крышку и заполните ее овощами. Как только немножко положите полейте соусом, буквально несколько ложечек и так далее, помидоры-соус-помидоры-соус, пока не израсходуете все ингредиенты.

Важно! Укладывайте помидоры срезом вниз.

5. Вот такая полулитровая баночка получится, можно консервировать и в литровой и даже в двухлитровой, значения не имеет, смотрите на то, какая у вас семья, из скольких она человек состоит или же, смотря на какой случай вы готовите такую ароматную заготовку.

Прикройте банку крышкой, а после положите в кастрюлю, закройте другие баночки этим чудесным творением природы, чтобы банки не раскололись положите на донышко полотенце.

5. Что ж, теперь залейте холодной водой по плечики. Выставите кастрюлю на плиту, доведите до кипения и простерилизуйте 15-20 минут. Класс! Все получилось, пора доставать и очень плотно закрыть крышки, переверните, проверьте, чтобы ничего не текло с крышки. Накройте, укутайте одеялом и в таком виде засолка должна простоять до полного остывания.

6.Получится самый вкусный и быстрый салат и закуска одновременно на вашем столе, которая безусловно никого не оставит равнодушным. Попробуйте повторить, тем более это сделать так просто.

Помидоры по-корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму

Еще один очень подробный вариант, который вы можете посмотреть прямо сейчас у меня на блоге, он проверенный годами, хочу сказать по нему получается блюдо, ну просто пальчики оближешь, а может быть и проглотишь!

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Делается все очень просто и быстро, а главное из доступных продуктов, так сказать с грядки или огорода. Этот классический вариант я первый раз увидела в социальной сети «» и стала по нему готовить. Предлагаю и вам повторить за мной все пошаговые действия и у вас тоже все обязательно получится.

Нам понадобится:

  • помидоры — 2 кг
  • чеснок — 2 головки
  • перец горький — 1 шт.
  • уксус яблочный 6% — 100 мл
  • масло растительное — 100 мл
  • сахар — 100 мл
  • болгарский перец — 3 шт.
  • зелень по вкусу
  • соль — 2 ст.л без горки

Способ приготовления:

1. Возьмите овощи и хорошо все помойте под проточной водой. Далее, чтобы процесс был быстрым в приготовлении чеснок, болгарский перец, его конечно очистите от семечек поместите в блендер. Жгучий перец тоже перемолите.

2. Получится кашица, размешайте ее еще раз ложкой и поместите на глубокую тарелочку. Дальше займитесь зеленью, берите ту, от который вы без ума. Это может быть укроп, базилик, петрушка, я добавляю еще пару перышек лука зеленого и перышки зеленого чеснока. Кухонным ножом порубите зелень и отправьте ее к приготовленной смеси.

Теперь вылейте в эту чашу масло, яблочную уксусную эссенцию, высыпьте сахарный песок и соль. Перемешайте.

3. Займитесь теперь помидорами. Крупно порежьте их на дольки на четыре части. Вот какие кусочки получатся.

Важно! Если помидоры сильно крупные то, режьте на 5-6 частей.

4. Теперь возьмите обычную банку, можно взять контейнер или что-то другое.

Важно! Банку не нужно стерилизовать!

На дно выложите помидоры. Вылейте чуть-чуть ароматной заливки, затем опять уложите помидоры. Таким образом получатся некие слои и так далее пока не закончатся все продукты.

Важно! В самом конце соус-заливка должна быть самым последним слоем.

5. Закройте капроновой крышкой, немного поболтайте, потрясите банку. Переверните вверх дном. Затем поставьте в холодильник, для подстраховки, чтобы если вдруг что-то побежит подставьте под крышку банки тарелочку. Время готовки в холодильнике от 4 до 6 часов.

Важно! Лучше всего делать на ночь, чтобы не было долгим ожидание.

Источник: https://page365.ru/pomidory-po-korejski.html

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

Отзывы (12)

8

Приготовил : Юлия Мальченко

12.07.2014 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Делается она из самых доступных ингредиентов. Если гости пробуют, то обязательно просят рецепт. Со стола просто улетает, такая вкуснятина!

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 4 моркови;
  • 5 сладких болгарских перцев;
  • 60 мл 9% уксуса;
  • 70 мл раст. масла;
  • 5 чесночных зубцов;
  • 1 ч. л. молотого перца чили;
  • 2 ст.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • петрушка, кинза, укроп — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь, сладкий перец и чеснок очищаем и пропускаем через мясорубку. Зелень измельчаем и высыпаем поверх морковной смеси.

2. Поверх зелени бросаем приправу: молотый чили, сахар, соль, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, можно добавить. Помидоры моем и разрезаем на 2 половинки. Наполняем ими заранее стерилизованные банки: слой помидоров (срезом вниз), тонкий слой маринада. И так до наполнения банки.

4. Затем прикрываем крышкой. Ни в коем случае не закручивайте! Составляем банки в кастрюлю, на дне которой положено полотенце.

5. Заливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Стерилизуем 15-25 минут от закипания. Простерилизованные банки с помидорами аккуратно вытаскиваем из кастрюли. Плотно закрываем крышки и переворачиваем вверх дном. Укрываем одеялом и даем полностью остыть.

Храним заготовку в прохладном темном месте.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Очередная восхитительная вариация приготовления помидорок дома по восточной рецептуре. Они выходят безумно аппетитными на вид.

Для помидоров по-корейски быстрого приготовления можно взять любые помидорки – в том числе, бурые, желтые или зеленые. Ваше блюдо в любом случае получится не только аппетитным, но и действительно вкусным.

Ваши домашние обязательно его полюбят:

  • Помидорки любые – 1 килограмм;
  • Салатный перец – 3 штучки;
  • Жгучий перец – 0,5 штучки;
  • Чесночок – 1 головка;
  • Зелень – по предпочтению;
  • Масло – 2 столовых ложки;
  • Уксус – 4 столовых ложки;
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 2 столовых ложки;
  • Черный перец – по предпочтению.

В самом начале надо сделать для ваших помидоров по-корейски быстрого приготовления заправку. Чтоб ее приготовить, в блендер уложите мелко нашинкованный салатный перец и головку чесночка.

Добавьте половинку жгучего перца, уксус, масло, соль и сахарок. И смело превращайте все это в однородную ароматную кашицу. Если у вас нет блендера, это не страшно. Можно обойтись и обыкновенной мясорубкой.

Потом мелко нашинкуйте зелень. Если есть возможность, можно дополнить блюдо базиликом. По ходу дела, насладитесь приятным ароматом этих трав. Многим он очень нравится. Своеобразная кухонная ароматерапия.

Насладившись вдоволь, нарежьте помидорки на четыре дольки и уложите в любую удобную вам посуду. Это может быть не только банка, но и миска, и даже кастрюлька. Но лучше всего, если это будет глубокая посуда, потому что помидорки надо будет периодически помешивать.

Уложив помидорки, залейте их получившейся овощной заправкой. Обратите внимание, что в посуде должен быть поочередно слой помидоров и слой заправки – и так до самого верха. Очень важно, чтоб помидорки хорошо пропитались этим маринадом.

Поле этого нужно накрыть блюдо крышкой и отправить в холодильник примерно на сутки. Можно, конечно, вынуть их быстрее, но мариноваться помидоры должны обязательно не меньше восьми часов. И желательно все же именно на сутки.

После этого можете вынуть их из холодильника и попробовать. И, как уже упоминалось, не забудьте периодически вынимать их из холодильника, чтобы перемешать. Дело в том, что весь сок будет стекать на дно посуды и тогда верхние слои помидоров плохо промаринуются.

Можно подавать. Эта закуска прекрасно подойдет к самым разным блюдам – и к кашам, и к макаронам. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт помидор с корейской приправой для моркови

Быстрый рецепт помидор с корейской приправой для моркови

Заготовка проходит стерилизацию в микроволновой печи, а это облегчает консервацию готового блюда. Рецепт с добавлением приправы для корейской моркови подойдет истинным любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров;
  • 450 г моркови;
  • 6 чесночных зубцов;
  • 45 мл столового уксуса;
  • 60 мл кунжутного масла;
  • пучок зелени;
  • приправа для корейской моркови — по вкусу;
  • 10 г соли;
  • 30 г сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь натираем на терке крупного размера. Смешиваем с приправой. Томаты делим на 4 части. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Укроп и петрушку мелко рубим. Уксус и кунжут смешиваем, солим, сахарим и слегка взбиваем.

2. В простерилизованные банки выкладываем слои:

  • помидоры с чесноком;
  • морковь;
  • зелень.

И так до заполнения емкости.

3.Заливаем уксусно-кунжутным маринадом. Прикрываем крышками и ставим в микроволновку на 15 минут. После процесса стерилизации, крышки плотно закрываем и остужаем заготовку, укутав в одеяло.

Быстро, легко и главное вкусно!

Закуска из помидоров по-корейски со жгучим перцем

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Любимая дача